Feit: desserts smaken gewoon beter in de zomer. We houden net zo veel van een goede kruidencake of kerstkoekje als de volgende persoon, maar er is iets zo onverklaarbaar bevredigend aan die eerste hap van verse fruittaart - extra punten als er een berg melig ijs bovenop ligt. Voeg wat rijpe bessen, sappige watermeloen en misschien een dronken ijslolly van twee toe en je hebt onze stem.

kan ik kippenbouillon gebruiken in plaats van bouillon

De productie is op zijn hoogtepunt in deze tijd van het jaar, dus zorg ervoor dat u dat doet houd de boerenmarkt in de gaten (en praat met verkopers) om te ontdekken welke fruitopties het meest rijp zijn en klaar om gebakken te worden tot zoete, suikerrijke perfectie.

Hier hebben we enkele van de beste (en mooiste) fruitdessertrecepten verzameld. Ze zijn allemaal ongelooflijk gemakkelijk te maken en vieren het beste productaanbod van het seizoen, van zelfgemaakt papaja-ijs tot eenvoudige nectarinecake, trifle en meer. We beloven dat je hart zal smelten - hopelijk voordat die extra bolletje ijs dat doet.

VERWANT : De 6 beste praktijken voor bakken met fruit, volgens een kookboekauteur

gerelateerde items

Mixed Berry Biscuit Cobbler

De warme, donzige koekjes zijn hier de echte ster en hebben toepassingen die veel verder gaan dan schoenmakers. Schep ze op een bakplaat en bak tot ze goudbruin zijn, bouw dan aardbeien shortcakes of serveer met warm steenfruit.

Ontvang het recept: Mixed Berry Biscuit Cobbler

Nectarine Olijfolie Taart

Op het eerste gezicht lijkt dit misschien een simpele cake, maar het is zoveel meer dan dat. Het cakebeslag wordt dubbel mals gemaakt met een complexe smaak, dankzij olijfolie en gepureerde nectarines. Dan verdubbel je die heerlijke combinatie van olijfolie en nectarine met een topping van met zeezout gevlekt fruit. Het is niet alleen mooi, maar het haalt ook de smaken uit de cake voor een elegante, bakkerijwaardige traktatie. Als je geen nectarines tegenkomt, zullen perziken het doen. De smaak van de olijfolie komt door, dus het is de moeite waard om iets lekkers uit te geven met een grasachtige of peperige ondertoon. Schenk er wat vanille-ijs bij, een schepje kan zeker geen kwaad.

Ontvang het recept : Nectarine Olijfolie Taart

Brûléed Bananen Splits Met Cashew Caramel Maïs

Dit recept voor bananensplit is zo lekker. Je begint met het karamelliseren van bananen in een koekenpan met antiaanbaklaag, waardoor ze een heerlijke, suikerachtige korst kunnen ontwikkelen zonder vet te gebruiken. Het resultaat is een goudbruin stukje hemel, helemaal afgemaakt met ijs en een besprenkeling van zoutig-zoete karamelmaïs. Serveer voor een etentje de bananen-, ijs- en karamelmaïsfamiliestijl en laat iedereen zijn eigen ijscoupe maken.

Ontvang het recept : Gebraden Bananen Splits Met Cashew Caramel Maïs

Honing Volkoren Aardbeien Clafoutis

Heb je wel eens aardbeien geroosterd of geroosterd? Het brengt hun natuurlijke zoetheid naar voren en verzacht ze tot een bijna lepelbare consistentie. We gebruikten de techniek om smaak toe te voegen aan onze volkoren clafoutis, een zoete toevoeging aan elk zomermenu.

Ontvang het recept: Honing Volkoren Clafoutis

No-Churn Papaya Ice Cream

Wat valt er te zeggen over papaja-ijs zonder churn? Zo veel. Allereerst is het veel gemakkelijker te maken dan gewoon ijs, omdat je alleen maar slagroom hoeft te kloppen met gezoete gecondenseerde melk en er wat papaya door moet roeren. Geen speciale apparatuur nodig! Om nog maar te zwijgen, het is ook heerlijk. Schep direct uit de vriezer of verander in decadente ijscoupes met geroosterde ananas, geroosterde kokosvlokken en een snufje schilferig zeezout.

Ontvang het recept: No-Churn Papaya Ice Cream

Zomerse Bessen Trifle Met Vlierbloesem Crème

Bij een kleinigheidje draait alles om verschillende lagen. Dit is geen uitzondering. Er is een wolk van slagroom met vlierbloesem om de lagen verse zomerbessen naar buiten te trekken, en gemalen koekjes, die het bessensap opzuigen tot ze perfect zacht zijn. Met slechts vijf ingrediënten is het resultaat een prachtig sculpturaal genot. Trifles zijn een klassiek Engels dessert, dus zet je beste Britse accent op en serveer deze tuinfeeststijl.

Ontvang het recept : Zomerse Bessen Trifle Met Vlierbloesem Crème

Mango Pond Taart

Hier is een leuke draai aan je gemiddelde snelle brood - een niet al te zoet brood dat zich in vers gehakte mango vouwt, terwijl een mix van kokosolie en gesmolten boter zorgt voor een perfect vochtige textuur. Kokosolie voegt niet alleen een heerlijke tropische smaak toe, het haalt de bloemige tonen van mango naar boven. Als je door een of ander wonder cake over hebt, bak dan dikke plakken in gesmolten boter. Bonuspunten voor topping met een bolletje ijs of mangosorbet.

Ontvang het recept: Mango Pond Taart

Gezouten Ananas-Limoen Granita

Een geweldig dessert raakt veel verschillende smaaktonen. Voorbeeld: dit verfrissende granita-recept. Je hebt je zoete en bloemige ananas, een scherpe limoenpiek en een vurige gembersiroop om het allemaal samen te binden. Als je nog nooit een granita hebt gehad, beschouw het dan als een volwassen sneeuwkegel. De sleutel is om het mengsel te laten bevriezen en het dan met een vork te harken om ijzige vlokken te maken die smelten in je mond. De volgende stap is het klaarzetten van een hete zomeravond, strand of leuke barbecue om van je ijzige traktatie te genieten.

Ontvang het recept : Gezouten Ananas-Lime Granita

Bananenpudding Taartrepen Met Meringue Topping

Stel je voor dat je een gigantische kom bananenpudding eet, behalve dat het wordt geserveerd op een Nilla Wafer-korst en wordt gegarneerd met een geroosterd, donzig, marshmallow-y meringue. De zelfgemaakte vanillepudding is een ster op zich, dus bewaar het recept en serveer het met warm fruit of gelaagd in een kleinigheidje.

Ontvang het recept: Bananenpudding Taartrepen Met Meringue