Taarten bakken is... makkelijk als taart, toch? Misschien geldt voor sommigen die oude kastanje, maar we hebben het niet over kastanjes; we hebben het over pecannoten. Als het gaat om het beoordelen wanneer de pecantaart klaar is, kan de mooie laag die die mooie kleine nootjes bovenop je taart vormen het een beetje moeilijk maken om te beoordelen. Met fruittaarten, wanneer de zoete, dikke sappen door de uitsparingen in je mooie gouden korst borrelen - voila! - kun je zien dat je taart klaar is. Maar met pecantaart is het iets minder duidelijk. Hoe lang moet het koken? Hoe weet je wanneer een pecantaart gaar is? Moet het buiten zitten? Gekoeld zijn? Hoe lang is pecantaart goed? Kun je het invriezen? Allemaal waardige vragen. Gelukkig is er geen notenkraker nodig om tot de kern van het antwoord te komen; we hebben het hier allemaal voor je.

lunchbox die eruitziet als een portemonnee

Hoe weet je of pecantaart gaar is?

Er is een gemakkelijke kunst om te leren zien of de pecantaart gaar is. Het is gewoon het verschil tussen een beetje wiebelen en een volledige wiebelen. Als je je taart op gaarheid controleert, houd hem dan voorzichtig en voorzichtig bij een rand vast en schud hem dan een beetje heen en weer. Als de vulling in een golvende beweging van het midden naar de rand stroomt, is je taart nog niet helemaal gaar. De manier om te zien of de pecantaart gaar is, is wanneer het midden je een klein beetje schudt - zoals de stabiele maar enigszins wiebelende beweging van Jell-O wanneer je hem zachtjes schudt - maar de randen stabiel en vast zijn.

Het andere waar je op moet letten als je wilt weten wanneer de pecantaart klaar is, is dit: er zullen een beetje wallen zijn aan de randen van de taart, in de buurt van de mooi gebruinde korst. Zodra je deze goede plek hebt bereikt, haal je je licht wispelturige pecannoottaart uit de oven en plaats je deze op een rooster voor draadkoeling. De vulling zal blijven koken en volledig uitharden terwijl de taart afkoelt. Laat je taart ten minste twee uur opstijven en volledig afkoelen.

Hoe ziet een pecantaart eruit als hij klaar is?

Wanneer een pecantaart klaar is, krijgt de combinatie van noten en vla een rijke, middeldonkerbruine tint en krijgt de korst een prachtige diep gouden kleur.

Hoe lang is pecantaart goed?

Volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw Kitchen Companion: uw voedselveilige handboek , omdat pecantaart eieren bevat, is het niet aan te raden om het voor onbepaalde tijd op kamertemperatuur te laten staan ​​nadat het is afgekoeld. Dus hoe lang is pecantaart goed voor? Nadat je je volledig afgekoelde taart hebt afgedekt met aluminiumfolie of plasticfolie, raadt de USDA aan om deze maximaal drie dagen in de koelkast te bewaren. Probeer je een vliegende start te maken met het bakken van de feestdagen, of heb je niet de hele taart opgemaakt (we kunnen ons niet voorstellen dat je dat niet deed, maar voor het geval ...)? Doe je gebakken taart in een luchtdichte hersluitbare diepvrieszak en de USDA zegt dat je hem veilig tot twee maanden kunt invriezen. Om een ​​bevroren pecannoottaart te ontdooien en op te warmen, ontdooit u deze in de koelkast of bij kamertemperatuur gedurende ten minste vier uur en verwarmt u vervolgens zachtjes in een lage oven gedurende 15 tot 20 minuten.