Misschien heb je de laatste tijd grote bakken met tijgernoten gezien in je plaatselijke supermarkt, of zag je tijgernoten verschijnen op de ingrediëntenlijst van gezondere verpakte snacks, van koekjes tot ijs. De naam van deze nederige kleine jongens is echter misleidend. Tijgernoten zijn niet eens een noot, maar een oude knolgewas (een knol, zoals aardappelen!) die voornamelijk in Afrika en Spanje wordt gekweekt. Hoewel tijgernoten al eeuwen oud zijn, hebben ze tot voor kort relatief onder de radar gevlogen in de Verenigde Staten.

Een paar redenen waarom ze nu trending zijn? Tijgernoten zijn een geweldige vervanging voor mensen die allergisch zijn voor noten: tijgernoten hebben een vergelijkbare smaak als noten; ze zijn rijk aan voedingsstoffen; en ze kunnen worden vermalen tot een graanvrij, tijgernootmeel dat gemakkelijk te bakken is. Lees verder om meer te weten te komen over de gezondheidsvoordelen van tijgernoten, waar u ze kunt vinden en hoe u ze in uw dieet kunt opnemen.

VERWANT: Niet alle superfoods zijn echt gezond, maar deze 11 maken de hype waar

Tijgernoten zijn een gezond superfood

Zijn tijgernoten gezond? Kortom, ja! Enkele van de belangrijkste voordelen van deze knol zijn:

gerelateerde items

een Ze bevatten gezonde macronutriënten.

Een portie tijgernoten van 1 ons (of kwart kopje) bevat tussen de 120 en 140 calorieën (afhankelijk van het merk), ongeveer 7 gram vet, 14 tot 19 gram koolhydraten en 2 gram eiwit.

twee Tijgernoten bieden een gezonde dosis belangrijke micronutriënten.

Deze kleine peulen leveren magnesium, calcium, mangaan, kalium, fosfor en vitamine E.

3 Tijgernoten zijn goed voor je darmmicrobioom.

Ze zijn een fantastische bron van resistent zetmeel, dat fungeert als brandstof voor de goede bacteriën die in onze dikke darm leven, zegt het in Nashville gevestigde Arika Hoscheit, RD, LDN . 'Dit is geweldig voor het bouwen van een' gezond microbioom en het verbeteren van de spijsvertering', voegt ze eraan toe.

4 Tijgernoten hebben een hoog vezelgehalte.

Een kwart kopje tijgernoten bevat 4 tot 10 gram vezels, wat nuttig is voor het verbeteren van de bloedsuikerspiegel en het cholesterolgehalte.

VERWANT: Top 10 vezelrijke voedingsmiddelen voor een goede darmgezondheid

5 Tijgernoten hebben ontstekingsremmende eigenschappen.

Ze bevatten polyfenol, waardoor ze een waardevol voedsel zijn om mogelijk te bestrijden ontsteking en hypertensie ook, zegt Hoscheit.

VERWANT: De 30 gezondste voedingsmiddelen om elke dag te eten

Heerlijke manieren om tijgernoten te eten

gerelateerde items

Eet ze heel of rauw als tussendoortje.

Als je voor het eerst tijgernoten probeert, houd het dan basic en eet ze rauw, direct uit de zak, om een ​​gevoel te krijgen voor hun natuurlijke smaak en textuur en om te zien of je ze lekker vindt, zegt Hoscheit. Tijgernoten worden vaak rauw en gedroogd verkocht en kunnen zo gegeten worden als knapperig tussendoortje. Rauwe tijgernoten kunnen gepeld of ongeschild worden geleverd; de laatste hebben meestal een betere smaak en meer vezels, maar het is een kwestie van persoonlijke voorkeur. (En een leuk weetje: tijgernoten worden ook gebruikt als visaas. Hoewel het onwaarschijnlijk is dat je de twee door elkaar haalt, moet je ervoor zorgen dat je degene koopt die zijn gelabeld voor menselijke consumptie.)

Bak met tijgernotenmeel.

Bakken met tijgernootmeel is een populaire keuze vanwege het indrukwekkende voedingsprofiel en het feit dat het een subtiele smaak heeft die vergelijkbaar is met andere notenmeel, maar met minder vet en meer prebiotische vezels, kalium en andere essentiële voedingsstoffen. Dat is een van de redenen waarom Nicholas Naclerio, oprichter en CEO van Mmmly Cookies , besloot tijgernotenmeel op te nemen in de low-carb snacklijn van het bedrijf. Als je thuis met tijgernotenmeel bakt, kun je overwegen om het eerst te zeven, omdat het een korreliger textuur zal hebben dan je misschien gewend bent.

Voeg ze toe aan ontbijtgranen, muesli of trailmix.

Als alternatief raadt Hoscheit aan om gesneden tijgernoten te kopen (die meer op vlokken lijken en op havermout lijken) in plaats van hele, omdat ze gemakkelijker te kauwen en in recepten op te nemen. Als je van de smaak en textuur van tijgernoten houdt, kun je ze gemakkelijk consumeren door hele noten toe te voegen aan een trailmix of gesneden noten toe te voegen aan je ochtendgranen.

Geniet van geweekte of gekookte tijgernoten.

En als je niet van ze houdt? '[Tijgernoten] kunnen een beetje moeilijk te kauwen zijn, dus ik geef er de voorkeur aan ze opnieuw te hydrateren of te koken', zegt Hoscheit. 'Ga naar de volgende stap en week, kook of braad ze', zegt ze. Je kunt bijvoorbeeld geweekte en verzachte tijgernoten toevoegen aan smoothies.

Waar vind je tijgernoten

U kunt een breed scala aan tijgernootproducten online en in natuurvoedingswinkels vinden. Bijvoorbeeld, tijgernotenboter , tijgernotenmeel , en tijgernoot warme ontbijtgranen worden allemaal verkocht bij Amazon. Winkels zoals Tiger Nuts VS en Gemini Superfoods hebben ook veel tijgernootproducten online beschikbaar.

Sommige bedrijven gebruiken ze ook op ongebruikelijke manieren als ingrediënt, wat je een geweldige kans geeft om je teen in de wereld van tijgernoten te dopen. Bijvoorbeeld, aMYLK , een plantaardig melkbedrijf in Oregon, lanceerde onlangs een tijgernotenmelk gemaakt met alleen tijgernoten, water en zout. Het resultaat? Een melk die schuimt als een droom, perfect voor de ochtendkoffie. 'Een van de beste dingen van tijgernoten is dat ze van nature zoet zijn, wat betekent dat ik geen [andere] zoetstoffen hoef toe te voegen', zegt aMYLK-oprichter Amy Colville. Colville koos ook voor tijgernoten omdat de planten een lage water-, koolstofarme voetafdruk hebben en snel onder de grond groeien.

Een ander merk, plantaardig gelato-bedrijf heilige dienst in Chicago, voegt tijgernootmeel toe aan zijn nieuwe 'Cookies N Creme'-smaak. Oprichter Kailey Donewald, een voormalige gezondheidscoach die haar gelato creëerde om veilig te zijn voor iedereen met noten- of glutenallergieën, zegt dat tijgernoten de iconische koekjestextuur recreëren die iedereen kent en waar iedereen van houdt, zonder koekjes of room toe te voegen.

VERWANT: We weten allemaal dat zaden goed voor je zijn, maar deze 6 zijn het gezondst