Dit zijn de gezondste soorten zaden Krediet: Getty Images'Overtuig me dat je daar een zaadje hebt,' schreef Henry David Thoreau, 'en ik ben bereid wonderen te verwachten.' De beroemde natuuronderzoeker van Walden Pond verwees naar de kracht van een zaadje om een bos te bouwen. Hij wist niet dat zijn gedachten betrekking hebben op de kracht die zaden hebben om ook ons mensen te voeden. Ze zijn zonder twijfel een van de beste superfoods die de hype echt waarmaken.
In de harde coating van een zaadje bevindt zich een hele embryonale plant, omringd door al het voedsel dat het nodig heeft om te gedijen zodra het in de grond is verspreid. Voeg zaden toe aan je dieet, niet af en toe maar consequent, en je zult de vruchten plukken van al die voedingsstoffen, waardoor zaden de toevoeging zeker waard zijn. De soorten zaden hier behoren tot de gezondste en de meeste blijven tot een jaar vers als ze in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard. Beschouw ze als waardige alternatieven voor de noten die vaak worden genoten. (Noten zijn in feite gepelde vruchten die zaden bevatten.) Al deze onderstaande zaden bevatten omega-3-vetzuren, die worden geassocieerd met alles, van een gezond brein en hart tot een soepele huid. Elke kamer heeft ook zijn eigen onderscheidende dieetaanbod, samen met unieke smaken die het dagelijkse eten transformeren in voedsel dat zowel speciaal als voelt boordevol voedingsstoffen .
VERWANT: De 30 gezondste voedingsmiddelen om elke dag te eten
hoe lang zoete aardappelen heel koken
gerelateerde items
gezondste zaden: chiazaden Krediet: John Lawtoneen Chia zaden
Voedingsfeiten
Voordelen van chiazaad
Spijsverteringsonderhoud: Een eetlepel bevat meer vezels dan een sneetje volkoren brood. Dit ruwvoer verbetert de spijsvertering en geeft je ook een voller gevoel, zegt voedingsdeskundige Lauren Slayton uit New York City.
Hart gezondheid: De vezels, eiwitten en omega-3-vetzuren in chiazaden kunnen allemaal het risico op hartaandoeningen helpen verminderen. EEN 2014 studie toonde ook een verband aan tussen chiazaden en verlaagde bloeddruk bij mensen met hypertensie.
Betere botten: Houd je niet van zuivel? Twee porties bieden dezelfde hoeveelheid calcium als ½ kopje melk.
Probeer ze als pudding: Ga voor ons vanille-kaneel chia pudding recept en maak het af met granola en fruit als je een knapperiger of zoeter tintje wilt.
Zonnebloemzaden Krediet: John Lawtontwee Zonnebloemzaden
Voedingsfeiten
Voordelen van zonnebloempitten
Antioxidant-boost: Eén portie levert bijna een volledige dagelijkse dosis vitamine E op, wat helpt om hersencellen gezond te houden en cholesterol op afstand te houden. In een onderzoek uit 2014 in de Tijdschrift van de American Medical Association Alzheimerpatiënten die dagelijks vitamine E consumeerden, ondervonden een langzamere functionele achteruitgang dan degenen die zich onthielden.
C bescherming tegen kanker: Eén portie biedt 34 procent van de dagelijkse aanbevolen waarde van selenium, een mineraal dat is gekoppeld aan het herstel van DNA.
Probeer ze eens met kruiden: Meng ½ kopje van deze zoete, boterachtige zaden met een snufje zout, komijn, chilipoeder en kaneel. Droog 4 tot 5 minuten in een pan op middelhoog vuur. Gooi over guacamole, taco's of salades.
Lijnzaad in lepel Krediet: Arletta Cwalina / EyeEm/Getty Images3 Lijnzaad
Voedingsfeiten
de kunst van de Zweedse doodsreiniging
Voordelen van lijnzaad
Diabetes preventie: Een studie uit 2011 in Voedingsdagboek rapporteerden dat prediabetische personen die dagelijks lijnzaad aten (dat rijk is aan suikerregulerende vezels) hun insulinegevoeligheid na 12 weken iets verhoogden. En een paper uit 2012 in Voeding & Metabolisme suggereerde dat lijnzaad misschien beter is in het verlagen van LDL-cholesterol (ja, de slechte soort) wanneer het wordt geroerd in stroperig voedsel, zoals yoghurt, in plaats van op vaste stoffen te sprenkelen.
Omega-3-boost: Een ons heeft meer dan twee keer de omega-3 vetzuren (in de vorm van ALA) in 4 ons zalm.
Probeer ze op havermout: Strooi gemalen lijnzaad (het wordt op deze manier verpakt) op havermout met honing. En zorg voor lijnzaad met sinaasappelsap; vitamine C helpt ALA-omega-3's om meer direct ten goede te komen aan het hart en de hersenen.
Gezondste zaden: hennepzaden Krediet: John Lawton4 hennepzaden
Voedingsfeiten
Voordelen van hennepzaad
Ontsteking verlichting: Hennep (die niet hallucinogeen is) is een ongebruikelijke voedselbron van GLA, een ontstekingsremmer. Dit kan verklaren waarom het verband houdt met de gezondheid van huid en gewrichten, zegt Cathy Deimeke, een geregistreerde diëtist bij de Mayo Clinic in Phoenix.
Eiwitkracht: Hennep is ook een zeldzame veganistische bron van alle acht essentiële aminozuren (de eiwitbouwstenen die het lichaam niet kan maken). EEN 2013 studie van ratten gepubliceerd in de Europees tijdschrift voor voeding suggereerde dat hennepproteïne helpt om hypertensie te verminderen.
Probeer ze in pesto: Hennepzaden smaken naar krachtige pijnboompitten, dus ze zijn heerlijk in een superfood pesto . Pureer een handvol zaadjes met knoflook, geraspte Parmezaanse kaas, extra vergine olijfolie, verse basilicum en rucola in een keukenmachine.
Gezondste zaden: pompoenpitten Krediet: John Lawton5 Pompoenpitten
Voedingsfeiten
Voordelen van pompoenpitten
Immuniteitsboost: Deze zaden zijn een waardevolle bron van zink, een voedingsstof die helpt om de immuuncellen goed te laten functioneren. Een ons pompoenpitten levert ongeveer 20 procent van de dagelijkse aanbevolen waarde van zink. Slechts een handvol andere voedingsmiddelen (zoals rundvlees en varkensvlees) bieden hetzelfde.
Spierspanning: Eén portie biedt bijna 10 gram eiwit, bijna 20 procent van de dagelijks aanbevolen dosis voor vrouwen, wat opmerkelijk is voor een veganistische bron. Dat is iets meer dan ½ kopje zwarte bonen.
droogkuis versus alleen droogkuis
Probeer ze op toast: Bedek een sneetje toast met gepureerde avocado en voeg een snufje zeezout en de zaden toe. Rooster de zaden niet, dit vermindert hun voedingswaarde. Als je er liever gewoon op kauwt, probeer dan ons recept voor gekruide pompoenpitten.
Gezondste zaden: sesamzaadjes Krediet: John Lawton6 Sesam zaden
Voedingsfeiten
Cholesterol controle: Sesamzaad is rijk aan fytosterol, dat 'aan cholesterol kleeft als een vlieg aan vliegpapier', zegt Rebecca Scritchfield, een geregistreerde diëtist in Washington, D.C. Sommige onderzoeken bij het onderzoeken van het verband tussen sesamzaad en cholesterol bleek dat de dagelijkse consumptie van sesamzaad positieve effecten had op het lipidengehalte, het LHL-cholesterol en het totale cholesterolgehalte.
Gezonde weefsels: Slechts ¼ kopje heeft vijf keer meer ijzer (dat zuurstof aan cellen levert) dan 1 kopje rauwe spinazie.
Probeer ze op zalm: Marineer de vis in een soja-honingsaus en bedek met de zaden. Bak of bak in een pan met antiaanbaklaag tot de zaden een knapperige korst vormen (wat hun nootachtige smaak versterkt).
VERWANT: Peulvruchten zijn de eiwitrijke voorraadkast die je in 2021 overal zult zien - hier is waarom
Editor'S Choice
Wie Zijn Wij?
