Bevroren gepaneerde en gevulde kip is verantwoordelijk voor ten minste 17 gevallen van Salmonella enteritis, nadat mensen rauwe of onvoldoende verhitte cordon bleu van kip, kip met broccoli en kaas of kip Kiev aten. Acht van de getroffenen werden in het ziekenhuis opgenomen, hoewel de CDC verwacht dat er meer gevallen zijn. En dat heeft geleid tot de Food Safety and Inspection Service (FSIS) van het Amerikaanse ministerie van landbouw. een volksgezondheidswaarschuwing afgeven over deze gepaneerde en gevulde kipproducten.

Tot nu toe is het in verband gebracht met ten minste één merk: het Minnesota Department of Agriculture vond salmonella in Kirkwood's Chicken Cordon Bleu, dat gewoonlijk wordt verkocht bij Aldi's, hoewel het ook aanwezig kan zijn in producten onder andere merknamen.

Gerelateerd: Kip is de meest voorkomende oorzaak van voedselvergiftiging

Er is nog geen officiële terugroepactie geweest, maar misschien wilt u voorkomen dat u bevroren kip cordon bleu, kip met broccoli en kaas of kip Kiev serveert, of op zijn minst de kookinstructies van het product tot op de letter volgen.

'De zorgwekkende producten lijken misschien kant-en-klaar, maar zijn in feite rauw en moeten volledig worden gekookt voordat ze worden geconsumeerd', zeiden federale functionarissen. 'Veel van deze gevulde kipproducten waren geëtiketteerd met instructies die aangaven dat het product ongekookt (rauw) was.

'Op de etiketten stonden ook kookinstructies voor bereiding in een oven. Sommige patiënten meldden dat ze de kookinstructies niet volgden en meldden dat ze het product in de magnetron hadden gedaan, het in een heteluchtfriteuse hadden gekookt of het in de oven hadden gekookt voor minder dan de aanbevolen tijd en zonder een vleesthermometer te gebruiken om de aanbevolen temperatuur te bevestigen. bereikt.'

U moet er ook voor zorgen dat uw kip en ander vlees volledig gaar is tot de juiste temperatuur -165 graden Fahrenheit. (Als je er nog geen hebt, kan een vleesthermometer letterlijk levensreddend zijn!) En lees de instructies volledig door om te bepalen of het product dat je serveert rauw of voorgekookt is.

Symptomen van salmonellose zijn diarree, buikkrampen en koorts, die binnen 12 tot 72 uur na het eten van iets dat besmet is met salmonella zouden optreden. Voor ernstige ziekten, vooral bij degenen die ouder zijn of een verzwakt immuunsysteem hebben, kan ziekenhuisopname nodig zijn. De meeste gevallen van voedselvergiftiging met salmonella verdwijnen binnen vier tot zeven dagen.