• Wees de eerste om te beoordelen & recenseren!

Dit heerlijke eenpansgerecht met kip is een studie in grote smaken en slimme stappen. Nadat je kippendijen hebt dichtgeschroeid om het druipvocht te krijgen, kook je lente-uitjes in dezelfde pot voor de dressing en rooster je vervolgens korrels geurige basmatirijst. Als laatste nest je paksoi en de krokante kippendijen in de rijst en kook je tot ze perfect gaar zijn. Pro-tip: de sleutel tot een goed aangebraden kippenhuid is om te voorkomen dat de dijen tijdens het bruin worden verdrongen. Als je alleen een kleinere pan hebt of een pan met afgeronde randen, kook de dijen dan in porties of draai ze tijdens het koken om een ​​gelijkmatige bruining van alle vier de stukken te krijgen.

Galerij

Recept Samenvatting test

ingrediënten

• 4 kippendijen met bot, huid op de huid (ongeveer 1½ lb. totaal)
• 1 theelepel koosjer zout
• 1 theelepel neutrale olie, zoals canola
• 5 lente-uitjes, schoongemaakt en kruiselings gehalveerd
• 1 ½ kopje basmatirijst
• 4 koppen baby paksoi, gehalveerd
• 2 eetlepels sojasaus of tamari
• 1 eetlepel ongekruide rijstazijn
• 1 eetlepel vissaus
• 1 jalapeño, zonder steel en zaadjes verwijderd, fijngesneden

Routebeschrijving

• Stap 1

  Dep de kip droog en breng op smaak met zout. Verhit olie in een grote pan met dikke bodem en een deksel op middelhoog. Voeg de kip toe, met de huid naar beneden, en kook, ongestoord, tot de huid goudbruin en krokant is, ongeveer 10 minuten. Leg de kip met de velkant naar boven op een bord. (Kip zal niet gaar zijn.) Giet alle druppels af, behalve 1 theelepel, uit de pan, bewaar de uitgelekte druppels in een kleine kom.

• Stap 2

  Voeg lente-uitjes toe aan de pot; zet het vuur hoog en kook tot verkoold, 2 tot 4 minuten. Breng over naar een snijplank.

  raamairco met afstandsbediening

• Stap 3

  Verwarm 1 eetlepel gereserveerde druppels op middelhoog. Voeg rijst toe en kook, af en toe roerend, tot het geroosterd is, 1 tot 2 minuten. Voeg 2¼ kopjes water toe en breng aan de kook. Zet het vuur laag tot medium laag en leg de paksoi op de rijst. Nestle-kip, met het vel naar boven, in rijst. Dek af en kook tot de rijst het meeste water heeft opgenomen en de kip gaar is, ongeveer 25 minuten. Zet het vuur uit. Laat 5 minuten staan, afgedekt.

• Stap 4

  Hak ondertussen de verkoolde lente-uitjes fijn; roer met sojasaus, azijn, vissaus en jalapeño in een kleine kom.

• Stap 5

  Haal de kip en paksoi uit de pan. Fluff rijst met een vork. Serveer met lente-uitjessaus, kip en paksoi.

  wanneer is de beste tijd om tuinmeubelen te kopen