Als je je koelkast opent, zie je deadlines: eet de asperges op dinsdag, drink de melk op donderdag, verwarm de overgebleven stoofvlees voor vrijdag. Dus is het niet leuk om te weten dat als het op brood aankomt, elk soort brood - knapperig, deegachtig, korrelig - je een beetje ademruimte hebt?

Als een brood over zijn hoogtepunt heen is, kun je het in plakken snijden en het maximaal drie maanden in de vriezer leggen. Of verwerk het brood tot paneermeel en bewaar het ongeveer drie dagen in de voorraadkast. Maar je beste optie is om oud brood te transformeren in een van de volgende gezonde diners of heerlijke desserts. Misschien wilt u uw brood nooit meer vers.

Recepten

• Libanese broodsalade
• Kaas, ui en broodsoufflé
• Ribollita
• Warm Brood Met Tomaat En Ham
• Chocolade Broodpudding
• Appelpan Charlotte (afgebeeld)