• Wees de eerste om te beoordelen & recenseren!

Er is gegrilde kip, en dan is er gemarineerd gegrilde kip, en de twee zijn een wereld van verschil in verrukkingen. De laatste is betrokken bij dit eenvoudige dinerrecept, dat begint met een met knoflook gevulde yoghurt voor de kip, gevolgd door een snelle grill naast verkoolde minipaprika's en rode ui. Je zult dit alles samenstellen met greens en geroosterde, gescheurde pitabroodjes, die elke hap opwinding geven. Merk op dat het yoghurtmengsel dubbel werk doet - als marinade en als dressing, dus zorg ervoor dat je het in twee porties verdeelt voordat je de kip toevoegt.

Galerij

Recept Samenvatting test

ingrediënten

• 1 ¼ kopjes volle yoghurt met volle melk
• 1 kop verpakte verse bladpeterselieblaadjes
• 1 theelepel citroenschil plus 3 el. vers sap (van 2 citroenen)
• 1 teentje knoflook
• 2 eetlepels olijfolie, verdeeld, plus meer voor grillroosters
• 1 theelepel koosjer zout, verdeeld
• 4 6-oz. kipfilet zonder botten
• 8 ons zoete minipaprika's, in de lengte gehalveerd
• 1 rode ui, in -in gesneden. ringen
• 2 6-inch. pita's
• 1 5-oz. pk. salade greens

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwerk yoghurt, peterselie, citroenschil en -sap en knoflook in een blender tot een gladde massa, ongeveer 2 minuten. Breng de helft van het mengsel over in een kleine kom; roer er 1 eetlepel olie en ½ theelepel zout door en zet apart. Breng het resterende mengsel over in een schaal; voeg kip toe, draai om en laat 15 minuten op kamertemperatuur staan. Haal de kip uit de marinade (gooi de marinade weg) en breng op smaak met de resterende ½ theelepel zout.

• Stap 2

  Verwarm de grill voor op hoge (450 ° F tot 500 ° F) en olie de roosters licht in. Grill de kip, afgedekt, een keer omdraaiend, tot er grillstrepen verschijnen en een thermometer in het dikste gedeelte 165 ° F registreert, ongeveer 6 minuten per kant. Leg op een snijplank en laat ongeveer 10 minuten rusten.

• Stap 3

  Gooi ondertussen paprika, ui en resterende 1 eetlepel olie in een grote kom. Grill paprika's en ui, onbedekt, tot ze verkoold en zacht zijn, 5 tot 7 minuten. Haal van de barbecue. Grill pitabroodjes, afgedekt, een keer omgedraaid, tot ze zijn opgewarmd en licht geroosterd, ongeveer 2 minuten per kant.

• Stap 4

  Snijd de kip in plakjes en hak de ui grof. Serveer kip op greens met paprika, ui, gereserveerd yoghurtmengsel en pitabroodjes.

Voedingsfeiten