Makkelijk, gestroomlijnd en heerlijk: dat is de naam van het spel met dit stevige recept, dat knapperige aardappelen en zoet-hete harissa-geglazuurde zalmfilets combineert.

hoeveel voet kerstverlichting voor 7 voet boom

Galerij

Recept Samenvatting test

Het komt allemaal samen in één gerecht: eerst rooster je de aardappelen voordat je de zalmfilets toevoegt, zodat alles tegelijkertijd klaar is. Rucola brengt een peperige balans in elke hap, terwijl een knoflook-citroenmayonaise een beetje decadentie toevoegt aan het afgewerkte bord. Winkeltip: zoek naar potjes of tubes harissapasta in het kruidenpad. Het warmteniveau kan variëren, afhankelijk van het merk, dus als je gevoelig bent voor kruiden, proef dan voordat je de volledige vermelde hoeveelheid gebruikt.

ingrediënten

• 6 middelgrote rode aardappelen (1 1/2 lb. totaal), in dunne plakjes gesneden
• ¼ kopje olijfolie, verdeeld
• 1 ¾ theelepel koosjer zout, verdeeld
• 3 eetlepels harissa (chilipasta)
• 2 theelepels lichtbruine suiker
• 2 eetlepels vers citroensap (van 1 citroen), verdeeld
• 4 6-ounce zalmfilets zonder vel
• 3 eetlepels mayonaise
• 1 teentje knoflook, geraspt op een Microplane (1/2 theel.)
• 4 kopjes babyrucola

Routebeschrijving

• Stap 1

  Plaats een ovenschaal van 13 bij 9 inch in de oven en verwarm de oven voor op 450 ° F. Gooi de aardappelen met 3 eetlepels olie en 1 theelepel zout in een grote kom. Leg de aardappelen voorzichtig in een hete ovenschaal in een gelijkmatige laag, overlappend indien nodig. Bak tot de aardappelen zacht zijn, ongeveer 15 minuten.

• Stap 2

  Meng ondertussen harissa, suiker, 1 eetlepel citroensap en ½ theelepel zout in een kom. Als de aardappelen zacht zijn, haal je de ovenschaal uit de oven en leg je de zalmfilets met een tussenruimte van 2,5 cm op de aardappelen. Verdeel het harissa-mengsel over de zalm. Bak tot de zalm met een vork vlokken en net gaar is, ongeveer 8 minuten.

• Stap 3

  Meng ondertussen mayonaise, knoflook en 2 theelepels citroensap in een kleine kom. Gooi rucola met de resterende 1 eetlepel olie, 1 theelepel citroensap en ¼ theelepel zout in een grote kom; serveer met zalm en aardappelen. Sprenkel het mayonaisemengsel over de zalm.

Voedingsfeiten