• Wees de eerste om te beoordelen & recenseren!

De sleutel tot het perfectioneren ervan is simpelweg beginnen met een hoogwaardige chocolade die op zichzelf al heerlijk smaakt.

Galerij

Recept Samenvatting test

Wat is een betere manier om je geliefde (of beter nog, jezelf) te verwennen dan met zelfgemaakte chocoladetruffels? En je geheim is veilig bij ons: Truffels zien er indrukwekkend uit, maar ze kunnen niet eenvoudiger te maken zijn. Deze formule vereist zes uur koeltijd, maar slechts 40 minuten echte aandacht. En als je graag experimenteert, probeer dan enkele van de creatieve variaties hieronder, zoals Peanut Butter and Jelly, Earl Grey, Maple Pecan en Cardamom Coconut, die allemaal gemakkelijk kunnen worden aangepast van het basisrecept voor donkere chocoladetruffels hier.

ingrediënten

• 8 ons gehakte bitterzoete chocolade (ongeveer 1 1/2 kopjes)
• 1 eetlepel ongezouten boter
• 1/2 kop zware room, opgewarmd
• 1/4 theelepel koosjer zout
• cacaopoeder, om te rollen (optioneel)
• 3/4 kop hagelslag

Routebeschrijving

• Stap 1

  Smelt de chocolade en de boter in een hittebestendige kom boven een pan met nauwelijks kokend water. Roer de room en het zout erdoor. Bedek het mengsel met plasticfolie en koel tot het stevig is, minimaal 4 uur en maximaal 2 dagen.

  wat te drinken om een ​​kater te voorkomen

• Stap 2

  Schep de chocolade met 1 eetlepel per keer op een met bakpapier beklede bakplaat. (Als de chocolade te stevig is, laat hem dan op kamertemperatuur staan ​​om een ​​beetje op te warmen voordat je hem gaat scheppen.) Rol elke schep met je handen tot een bal. Smeer je handen in met een beetje cacaopoeder als de chocolade plakkerig is - gebruik gewoon niet te veel of de hagelslag zal niet hechten.

• Stap 3

  Doe de hagelslag in een kleine kom. Rol elke truffel in de hagelslag tot ze volledig bedekt zijn en leg ze dan terug op het vel. Koel de truffels tot ze stevig zijn en doe ze vervolgens maximaal 1 week in een luchtdichte verpakking. Breng voor het serveren op kamertemperatuur.

variaties

Volg de bovenstaande aanwijzingen voor donkere chocoladetruffels en maak de volgende aanpassingen:

Earl Grey Truffels

Verhoog de hoeveelheid room tot 2/3 kop. Voeg 1 eetlepel Earl Grey-thee toe aan de room en breng aan de kook. Laat het mengsel 10 minuten staan, afgedekt. Voordat je het aan de chocolade toevoegt, zeef je de room door een fijne zeef en gooi je de vaste stoffen weg. Rol truffels in plaats van hagelslag in cacaopoeder.

Pindakaas en Jelly Truffels

Roer 1/4 kopje frambozenjam door het chocolademengsel na de room. Rol truffels in plaats van hagelslag in fijngehakte geroosterde, gezouten pinda's.

hoe schoon te maken en lcd-tv

Lavendel Frambozen Truffels

Verhoog de hoeveelheid room tot 2/3 kop. Breng de room aan de kook met 1½ theelepel gedroogde lavendelknoppen. Laat het 10 minuten staan, afgedekt. Voordat je het aan de chocolade toevoegt, zeef je de room door een fijne zeef en gooi je de vaste stoffen weg. Rol truffels in plaats van hagelslag in fijngehakte gevriesdroogde frambozen.

Kardemom Kokos Truffels

Breng de room aan de kook met 1 eetlepel gekneusde kardemompeulen. Laat het 10 minuten staan, afgedekt. Voordat je het aan de chocolade toevoegt, zeef je de room door een fijne zeef en gooi je de vaste stoffen weg. Rol truffels in plaats van hagelslag in geroosterde gezoete kokosvlokken.

Sesam Truffels

Roer 1/3 kopje tahini door het chocolademengsel na de room. Rol truffels in plaats van hagelslag in witte sesamzaadjes.

Maple Pecan Truffels

Roer 1/4 kopje ahornsiroop na de room door het chocolademengsel. Vries de gevormde truffels 15 minuten in. Smelt ondertussen 8 ons melkchocolade. Dompel elk van de truffels met twee vorken in de melkchocolade en schep ze om zodat de overtollige chocolade terug in de kom druppelt. Leg de gecoate truffels op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrooi met fijngehakte pecannoten.

opknapper te huur door eigenaar