• Wees de eerste om te beoordelen & recenseren!

Maak een reis naar Zuid-Amerika met dit arepa-recept met drie ingrediënten dat je aan je volgende brunchmenu wilt toevoegen. Dit veelzijdige Venezolaanse hoofdbestanddeel is gemaakt van voorgekookte maïsmeel, olie, zout en water en kan op elk moment van de dag worden gegeten. Traditioneel vind je arepas gevuld met perico (roerei met uien en tomaten), reina pepiada (kip-avocadosalade) of zelfs ham en kaas. Dat gezegd hebbende, dit knapperige, heerlijke gerecht past goed bij zowat elk denkbaar type vulling. Wees creatief en probeer dit eenvoudige, geruststellende recept waar je vanaf nu naar zult snakken.

Galerij

Recept Samenvatting test

ingrediënten

• 1 eetlepel koosjer zout
• 1 eetlepel neutrale olie, plus meer om vorm te geven
• 2 kopjes voorgekookte witte maïsmeel (Harina P.A.N.)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 400 ° F. Meng ondertussen in een grote kom 2 ½ kopjes warm water en zout; roer tot het is opgelost. Voeg olie toe en meng. Proef het water; het moet zout smaken als de zee.

• Stap 2

  Voeg geleidelijk de maïsmeel toe terwijl u het mengsel met de vingertoppen in de kom roert en eventuele klontjes afbreekt. Blijf de maïsmeel toevoegen en kneed tot het deeg begint te stollen (het moet een beetje papperig zijn, maar niet dik en mag niet aan je vingers plakken of aan de zijkanten barsten wanneer het tot een schijf wordt gevormd). Laat het deeg 1 minuut rusten voordat je het tot arepas vormt.

• Stap 3

  Vet de vingers licht in met olie of water en vorm een ​​bolletje deeg tot een bol ter grootte van een tennisbal. Houd één hand stil terwijl de andere zachtjes met de klok mee draait, oefen druk uit op één kant van de deegbal en vorm de arepas in een schijf die lijkt op een Engelse muffin. Het moet ongeveer 3 ½ inch in diameter en ongeveer 1 centimeter dik zijn.

• Stap 4

  Voeg in een warme koekenpan op middelhoog vuur een dun laagje olie toe. Geniet van overtollige olie in de pan met een droge papieren handdoek. Plaats de arepa's voorzichtig in de pan en zorg ervoor dat ze elkaar niet raken. Verplaats de arepa's niet als ze eenmaal in de pan staan, omdat ze kunnen breken. Bak elke kant 5 tot 7 minuten, tot ze goudbruin zijn en een knapperige korst begint te vormen.

• Stap 5

  Haal uit de pan en plaats de arepas direct op je ovenrekken of op een bakplaat bekleed met een koelrek en bak 4-5 minuten of tot de arepas licht gepoft zijn. Pro-tip: om ervoor te zorgen dat een arepa volledig gaar is, tikt u erop met uw vingertoppen - het moet hol en leeg klinken.

• Stap 6

  Snijd open met een dun mes om een ​​opening of zak te creëren om de vulling naar keuze toe te voegen, zorg ervoor dat de onderste helft van de arepa niet wordt doorboord. Optioneel kun je een deel van het zachte deeg aan de binnenkant verwijderen om ruimte te maken voor nog meer vulling!