Appels zijn het ultieme herfst- en winteringrediënt, en de kans is groot dat je er in deze tijd van het jaar waarschijnlijk veel van eet. Of je nu van appeltaarten en knapperige appels houdt - of je houdt meer van het in plakjes snijden en in blokjes snijden van een frisse appelsalade - je zult een heleboel geweldige appelrecepten vinden die het proberen waard zijn (vooral als je een hele reeks appels van een appelplukexcursie).
hoe je een baseballpet wast zonder hem te verpesten
Verwant: Hoe appels veilig schoon te maken (geen zeep nodig!)
Maar het enige dat al die appelachtige goedheid in de weg staat, is het schillen en ontpitten van de appels om ze klaar te maken voor je gerecht. Gelukkig is het gemakkelijk om te leren hoe je appels snel en efficiënt kunt klokken, zodat je gemakkelijk je favoriete appelrecepten in een mum van tijd klaar hebt.
Wat je nodig hebt
- appels, Y-vormige dunschiller, koksmes, snijplank
Hoe maak je een appel kern?
- Kies de juiste appelvariëteit voor je recept. Er zijn tientallen verschillende soorten beschikbaar, maar enkele van onze favorieten zijn: Mutsu, voor het bakken in appeltaarten; Rome en McIntosh voor het bakken of maken van appelmoes; Macoun om rauw in salades te snijden; en Pink Lady, om te snacken.
- Nadat je je appel hebt geselecteerd, gebruik je een Y-vormige dunschiller en veeg je over de boven- en onderkant van de appel om de schil te verwijderen.
- Begin aan de bovenkant van de appel en eindig aan de onderkant, verwijder de schil in reepjes en werk je een weg rond de appel.
- Nadat de appel volledig is geschild, zet u het fruit rechtop op de snijplank en snijdt u een kant af, zo dicht mogelijk bij het klokhuis.
- Leg de appel met de platte kant naar beneden op het bord en snij een andere kant af, zo dicht mogelijk bij het klokhuis. Herhaal met de resterende twee kanten.
- Gooi het klokhuis weg en snijd of snijd de appel naar behoefte.
Opmerking: als je de appel alleen maar ontpit en hem niet schilt - voor gerechten zoals gebakken appels - kun je een schilmesje gebruiken om de appel voorzichtig ongeveer een centimeter uit de steel aan de bovenkant van de appel te prikken. Steek het mes recht door tot aan de onderkant van de appel en snijd helemaal rond in een kleine cirkel, waarbij je een centimeter van de steel afblijft.
Duw met je vingers het klokhuis door de appel en controleer of er geen extra pitjes in achterblijven. Dan, voila! Je appel is klaar om te bakken.
