Het plannen van een episch etentje hoeft niet duur te zijn. In feite, professionele bakker Vallery Lomas, auteur van Het leven is wat je het bakt , heeft het perfecte recept voor een indrukwekkend etentje voor vier, zelfs als je maar $ 25 te besteden hebt. 'Wat je prijs ook is, een beetje planning zorgt ervoor dat het heerlijk is', zegt ze.

In deze aflevering van Speelgeld , Lomas geeft je een aanvalsplan voor een perfect etentje met een budget van $ 25, $ 100 en $ 1.000.

Diner onder $ 25

Voor minder dan $ 25 houdt Lomas het simpel: een smakelijke risotto met paddestoelen , wat geroosterde asperges, en een glas wijn voor elke gast, uit de fles die ze voor haar risotto opende. 'Trader Joe's Two-Buck Chuck is van grote waarde', zegt ze. 'Als je aan het koken bent, hoef je je geen zorgen te maken of een wijn superlekker is, maar ik had een glas - en wie gaat er wijn weigeren?'

Als dit je budget is, stelt ze voor om ja te zeggen als je gasten aanbieden iets mee te nemen. 'Verwelkom zo ongeveer alles wat je aan de maaltijd kunt toevoegen', zegt ze. 'Desert zou geweldig zijn, of nog een fles wijn.'

Dinerfeest van $ 100

Met dit budget kun je een beetje liefhebber worden en wat meer cursussen toevoegen. Lomas begint met olijven waar de gasten van kunnen smullen als ze aankomen, en een rucolasalade met geitenkaas, walnoten en granaatappelpitjes als voorgerecht. Gevulde Cornish-kippen met peterselie-aardappelen en sperziebonen is het hoofdgerecht, met citroen pond cake als toetje. (En er is ook een fles pinot noir!)

Om deze maaltijd binnen het budget te houden, koopt Lomas de walnoten van de bulkafdeling, zodat ze geen heel (prijzig) pond hoeft te kopen. Maar voor deze prijs heeft Lomas niet het gevoel dat ze beknibbelt. 'Honderd dollar is alles wat je nodig hebt om een ​​gezellig etentje te geven en zelfs wijn te drinken.'

Dinerfeest van $ 1.000

Lomas trapt dit high-end diner in stijl af met een fles goede champagne om de toon te zetten voor de avond. Ze combineert Spaanse jamon Iberico met meloen, voor een perfect zout-zoet voorgerecht.

Voor het hoofdgerecht koos ze voor Wagyu-rundvlees, dat $ 175 per pond woog. 'Er zit zoveel vet in dat het een stuk makkelijker is om te koken en moeilijker te verknoeien', zegt Lomas. Dat kookt ze in een hete gietijzeren koekenpan, op smaak gebracht met een beetje zout en peper.

Als bijgerecht serveert ze gegratineerde aardappelen, die ze van tevoren maakte om haar feestje gemakkelijker te maken, broccolini en een goede fles Syrah.

Als toetje koos ze voor een saffraan en vanilleboon panna cotta , gegarneerd met vanillestokjes slagroom, en portwijn en espresso om de avond af te sluiten.