Wel of niet je producten wassen, dat is de veel voorkomende vraag. Maar als je het over vers fruit hebt, is het antwoord bijna altijd ja. Natuurlijk, zo nu en dan krijg je een vrucht als een banaan, beschermd tegen vuil en pesticiden door een dikke schil. Toch is het go-to-antwoord om te wassen. En met wat klein delicaat fruit, zoals barstend rijpe bosbessen, wordt wassen (en bewaren) iets ingewikkelder.

Als het gaat om het verwijderen van mogelijke residuen van bestrijdingsmiddelen uit bosbessen, is het de bedoeling om tijdens het proces breken en kneuzingen te voorkomen. Timing is ook belangrijk als het gaat om versheid. We hebben experts in New Jersey, een staat die enkele van de meest gerenommeerde bosbessen van het land kweekt, aangeklopt voor hun beste tips en een gezaghebbende methode voor het wassen van bosbessen. Hier is alles wat u moet weten.

VERWANT : 21 bosbessendessertrecepten om deze zomer te maken

Waarom je bosbessen moet wassen

In tegenstelling tot bananen of zelfs citrusvruchten hebben bosbessen geen schil om ze te beschermen. Ze worden volledig blootgesteld aan de gevaren van telen, oogsten, verzenden en opslaan. Door deze blootstelling kunnen ongewenste toevoegingen worden geïntroduceerd.

'We raden aan om bessen te wassen om alle vuil, aarde, bacteriën of resten die zich op het bessenoppervlak kunnen bevinden te verwijderen van de teelt-, oogst- en verwerkingsactiviteiten die nodig zijn om dit fruit van de boerderij naar je tafel te krijgen', zegt Meredith Melendez. , een agent van Agriculture & Natural Resources County en een assistent-professor bij Rutgers.

Melendez zegt dat of blauwe bessen nu biologisch, conventioneel, hydrocultuur, van de markt of van de buren zijn, ze altijd op dezelfde manier moeten worden gewassen.

VERWANT : Hoe fruit en groenten schoon te maken om ziekte te voorkomen

Wanneer moet je bosbessen wassen?

Bosbessen (en andere producten) mogen niet worden gewassen zodra ze naar huis worden gebracht. In plaats daarvan moeten ze kort voordat ze worden gegeten worden gewassen. In plaats daarvan, wanneer je je bosbessen mee naar huis neemt, inspecteer ze dan en gooi alle bessen die schimmel of bederf vertonen weg (gecomposteerd, idealiter). Waarom? 'Om de verspreiding van rottende organismen op aangrenzende bessen te voorkomen', legt Melendez uit. Bewaar ze dan in de koelkast (hierover later meer) als je niet van plan bent ze op te eten.

'We raden aan om producten vlak voor consumptie te wassen, omdat het wassen van producten en daarna in de koelkast bewaren de houdbaarheid kan verkorten door een verhoogd vochtgehalte.' zegt Melendez. Wachten houdt bessen verser!

VERWANT : De top 5 manieren waarop bosbessen uw gezondheid verbeteren, volgens een RD

Hoe bosbessen te wassen?

1. Begin met schone handen. Zorg er vervolgens voor dat de bosbessen tijdens het hele proces de gootsteen niet raken, die vaak vies is.
2. Leeg bosbessen uit hun container in een vergiet om het wasproces te vergemakkelijken en het risico te verminderen.
3. Zet je gootsteen aan en laat koel water stromen. 'Bessen moeten voorzichtig worden gewassen onder koud stromend water, waarbij de bessen moeten worden verplaatst zodat het water langs alle kanten van de bessen kan lopen', zegt ze. 'Als je een vergiet gebruikt, kun je de bessen net zo lang met je handen verplaatsen als nodig is om de bessen volledig te wassen', voegt ze eraan toe.
4. Nadat je bessen een lange, grondige spoeling hebt gegeven, droog je ze in het vergiet met een doek of keukenpapier. Dan zijn ze klaar om te eten!

Nogmaals, ze raadt aan om bosbessen vlak voor consumptie te wassen. De koelkast en/of koud water moeten bosbessen een lichte of diepe koeling geven, niet alleen om ze te bewaren en schoon te maken, maar ook om ze ideaal te maken om te eten.

VERWANT : 9 heerlijke, met fruit gevulde zomerdessertrecepten

Hoe bewaart u bosbessen na het wassen?

Nadat je je bosbessen hebt gewassen en gedroogd, bewaar je ze in een ademende container in het koudste deel van je koelkast (meestal helemaal bovenaan of onderaan), waar de temperatuur bijna vriest. Deze plaatsing is ook het beste voor het bewaren van bessen voor het wassen:

hoe maak je een kledingstomer schoon

'Bessen zijn het langst houdbaar als ze worden bewaard in een koelkast met een temperatuur van ongeveer 32 graden Fahrenheit', zegt Melendez. 'Bij deze temperatuur kan worden verwacht dat bessen hun kwaliteit ongeveer twee weken na de oogst behouden.'

VERWANT : Dit is het geheim om elk type fruit en groente op te slaan, zodat ze langer meegaan

Moet je bosbessen ooit wassen met azijn of zout?

Nee je zou dat niet moeten. Melendez zegt dat je bosbessen met azijn of zout moet wassen, evenals met 'producten die worden geadverteerd als fruitwassingen', omdat er 'geen bewijs is dat deze voordeliger zijn dan alleen water te gebruiken'. Eenvoudig kraanwater doet de truc.