Sommige van mijn favoriete Thanksgiving-recepten hebben betrekking op zoete aardappelen: geroosterde zoete aardappelen, gepureerde zoete aardappelsoep en een zoete braadpan gegarneerd met kokosnoot en pecannoten of mini-marshmallows. Maar mijn favoriete zoete aardappelrecept op dit moment is er een die me geen uur aan de keuken gebonden houdt. De prijs voor het beste zoete aardappelrecept van 2018 gaat naar deze nieuwe polenta met geroosterde knoflook en zoete aardappel.

Snelkokende polenta krijgt een (voedzame!) smaakboost door de toevoeging van geroosterde zoete aardappelen en romige geroosterde knoflook. Het is niet nodig om room of melk toe te voegen om een ​​heerlijk bijgerecht van zoete aardappel te krijgen. En het kost slechts 20 minuten hands-on tijd om te maken (echt waar!). Hier is hoe het te doen:

Het begint allemaal met het aanzwengelen van de oven tot een hoge temperatuur van 425 ° F. Bewaar de aluminiumfolie want je hoeft de aardappelen er niet in te wikkelen als je dat gewend bent. Prik eenvoudig gaten in elke zoete aardappel, wrijf in met olijfolie en leg ze op een bakplaat. Snijd vervolgens ongeveer ¼ inch van de bovenkant van een hele knoflookkop en gooi deze weg, net genoeg om de teentjes binnenin bloot te leggen (zo maak je geroosterde knoflook). Leg de bol knoflook op een stuk aluminiumfolie en besprenkel de blootliggende teentjes met olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Wikkel de knoflookkop in folie, leg op het vel naast de aardappelen en terug in de hete oven gaat het. Je hebt nu ongeveer 45 minuten vrije tijd totdat de aardappelen zacht zijn en de knoflook zoet, gekarameliseerd en romig wordt.

GERELATEERD: Geroosterde Knoflook en Zoete Aardappel Polenta

Zodra de aardappelen en knoflook uit de oven zijn en voldoende afgekoeld om te hanteren, schep je het vruchtvlees van de aardappelen en pers je de teentjes uit de knoflook en pureer je ze samen. Leg die opzij terwijl je wat salieblaadjes in olijfolie bakt en wat instant-polenta opklopt. Het enige wat je hoeft te doen is het mengsel van zoete aardappel en geroosterde knoflook door de polenta mengen, samen met de geurige salie-olie. Top met de gefrituurde salieblaadjes en graven in!

Daar heb je het: het Beste Zoete Aardappel Recept van het jaar, op een onverwachte manier geserveerd.

Zorg ervoor dat je instant polenta koopt, zodat je niet eindeloos boven het fornuis staat te roeren totdat elke hap zacht is. En als je een zoete aardappel kick hebt, blijf dan warm met deze kom zoete aardappel en boerenkool tortillasoep of ruil de pompoen gewoon voor zoete aardappelen in deze onweerstaanbare blondies met esdoorn walnoten recept.

GERELATEERD: De eenvoudigste en snelste manier om een ​​zoete aardappel in de magnetron te zetten