Blader door de heerlijke recepten in recipes Het kookboek van de minimalistische keuken , Ik werd helemaal opgewonden toen ik op de Chipotle-Knoflook Chopped Salad belandde. Ik hou van een goed gesneden salade. Deze wordt gegooid met maïs licht aan de verkoolde kant, knapperige romaine, knapperige zoete aardappelchips, kaas, bonen, tomaten, peperige radijs, heldere koriander en natuurlijk een romige avocado. Maar wat het echt uit het park slaat, is de Chipotle-Knoflook Dressing, die is gemaakt met ketchup. Juist: ketchup.

hoe u uw haar kunt beschermen tegen vocht

Ik ben een grote ketchup-fan - ik gooi mijn pasta erin als troostmaaltijd, besprenkel het met mac en kaas en dip mijn gegrilde kaas (of zelfs een plak pizza) erin - dus ik kon het niet laten om deze dressing uit te proberen. Ik heb er nog nooit een gemaakt met ketchup erin. Als je dat ook niet hebt, pak dan een fles en ga ermee aan de slag.

De ketchup werkt magisch met de chipotles in adobo. Het geeft de dressing een tomatenbasis, maar geeft ook een bepaalde smaak en zoetheid (ik heb niet eens de optionele honing toegevoegd). De ketchup is niet een ingrediënt dat je per se in de dressing kunt proeven, maar ik geloof dat het kruiden geeft en een perfecte balans geeft aan alle andere smaken, zelfs de pittigheid van de chipotles.

De dressing komt snel samen in een keukenmachine of blender en is tot een maand houdbaar in de koelkast. Overal wint! De chipotles in adobo maken de dressing pittig, maar niet zo pittig dat je het niet alleen kunt hebben - ik heb er zelfs stengels bleekselderij in gedoopt! De dressing is dun genoeg om de saladegroenten niet te verzwaren, maar als je de jouwe aan de dikkere kant wilt, begin dan met 1/4 kop olie en werk je omhoog.

Chipotle-knoflookdressing

Maakt 1 kopje

½ kopje olijfolie

2 eetlepels gepureerde chipotles in adobo

1 eetlepel ketchup

1 eetlepel witte wijnazijn

1 eetlepel hoogwaardige mayonaise

2 teentjes knoflook, geplet

½ theelepel koosjer zout

Knijp honing (optioneel)

Voeg in een krachtige blender of keukenmachine alle dressingingrediënten toe; dek af en mix op hoog tot een gladde massa, ongeveer 30 seconden. Bewaar afgedekt maximaal een maand in de koelkast. De dressing zal scheiden en hard worden in de koelkast. Onder warm water laten lopen en schudden om opnieuw te emulgeren.

GERELATEERD: De beste manier om ketchup uit de fles te krijgen

We vinden het geweldig om nieuwe toepassingen voor ketchup te vinden, wie wist dat dit het verrassende ingrediënt zou zijn als onderdeel van een salade! Ik vond het ook handig dat elk recept een pictogram heeft van de apparatuur die je nodig hebt, zoals een blender en koekenpan, en dat je een vooruit-, weekdag- of weekendlabel kunt maken. Het helpt om erachter te komen hoeveel tijd je hebt om iets op te zwepen, terwijl je ook weet welke apparatuur je nodig hebt.

waar is pompoentaartvulling van gemaakt

Recept uit The Minimalist Kitchen van Melissa Coleman. Copyright © 2018 Oxmoor Huis. Herdrukt met toestemming van Time Inc. Books, een divisie van Meredith Corporation. New York, NY. Alle rechten voorbehouden.