We zijn er allemaal geweest: je bent in het laatste stuk van je kook-extravaganza voor de feestdagen, en net als je de grote finale begint op te zwepen - pompoentaart natuurlijk - realiseer je je dat je helemaal geen gember meer hebt. En piment. (En waarschijnlijk zware room en meel ook, want het is 2020 en zo ziet het leven er tegenwoordig uit.)

Het onderhouden van een complete, verse en constante voorraad gedroogde kruiden en specerijen is net zoiets als naar de tandarts gaan - het is zo gemakkelijk genoeg om het uit te stellen tot het moment dat je wordt verteld dat je een mond vol gaatjes hebt. Hoewel we niet zullen beweren dat een pimentloze pompoentaart behoorlijk kan concurreren met de pijn die gepaard gaat met een mogelijk wortelkanaal, is er geen gebrek aan stress als het gaat om ontbrekende ingrediënten.

Gelukkig zijn we hier om verschillende slimme oplossingen te bieden. Voor de ultieme gids voor bakvervangingen, vind hier onze volledige tabel . We hebben ook swaps voor verdampte melk , zware room , eieren , gist , bruine suiker , karnemelk , en zelfs Zelfgemaakte pompoenpuree , pompoentaart kruiden en zure room.

Kruiden en specerijen zijn een heel ander balspel. Voordat je merkt dat je een halfgaar pan patatas bravas hebt en geen paprika in huis, zijn er een paar eenvoudige stappen die je kunt nemen om te voorkomen dat dit ooit gebeurt. Download eerst onze eenvoudige checklists om erachter te komen welke basiskruiden en gastronomische kruiden je altijd in je voorraadkast moet hebben. Gebruik vervolgens deze tips van de genieën van The Home Edit om je kruiden goed georganiseerd te houden - op die manier kunt u zien wat u al bezit en wat u moet aanvullen - en overwegen te investeren in een betaalbaar kruidenmandje. Controleer ten slotte de houdbaarheidsdatum van uw kruiden. Specerijen verliezen na verloop van tijd smaak en kracht, en deze periode is aanzienlijk korter dan we zouden willen. De meeste smaakmakers worden beschouwd als houdbaar voor ongeveer drie jaar, maar je nootmuskaat zal in een fractie van die tijd niet zo smaken als echte nootmuskaat.

Als je nog steeds iets mist, zijn hier een paar slimme vervangingen voor specerijen en kruiden die je in een mum van tijd kunt proberen.

Conversie van vers naar droog voor kruiden

Eerste dingen eerst. Als een recept om verse kruiden vraagt, maar die van jou zijn verwelkt of niet aanwezig, dan kun je de gedroogde versie omruilen. Maar omdat gedroogde kruiden een meer geconcentreerde, krachtige smaak hebben dan verse kruiden, heb je minder nodig. We raden aan om een ​​derde van het gevraagde bedrag te vervangen. Dit betekent dat de juiste verhouding 1 eetlepel verse kruiden tot 1 theelepel gedroogde kruiden is, aangezien er 3 theelepels tot 1 eetlepel zijn.

Pimentvervanger

Als je hele pimentbessen bij de hand hebt, kun je zes hele bessen gebruiken in plaats van 1/4 tot 1/2 theelepel gemalen piment, en als je in staat bent, verwijder ze dan voordat je ze serveert. Geen hele piment? Meng gelijke delen gemalen kaneel, nootmuskaat en kruidnagel.

Anijs (Anijszaad) Vervanger

Verwissel venkelzaad in gelijke hoeveelheden of gebruik een scheutje anijsextract.

hoe vaak moet je een spinplant water geven

Basilicumvervanger

Gebruik verse munt (iets minder) of verse koriander in plaats van verse basilicum.

Broodkruimelvervanger

Gebruik geplette cracker of graankruimels, cornflakes of croutons in dezelfde verhouding.

Kardemomvervanger

Ruil in gedroogde gember, volgens dezelfde verhouding.

Kervelvervanger

Gebruik dragon of peterselie.

Chilipoedervervanger

Gebruik voor 1 theelepel 1/2 theelepel gedroogde oregano, 1/4 theelepel gedroogde komijn en een scheutje gebottelde hete saus.

Bieslook Vervanger

Ruil in groene uien, ui of prei.

Koriandervervanger

Gebruik verse bladpeterselie in plaats van verse koriander.

Kaneelvervanger

Gebruik nootmuskaat of piment, maar slechts 1/4 van de gevraagde hoeveelheid.

Kruidnagel Vervanger

Piment, kaneel en nootmuskaat zijn allemaal geschikte vervangers.

Komijnvervanger

Wissel in chilipoeder.

Alles Bagel Kruidenvervanger

Om je eigen Everything Bagel Seasoning helemaal opnieuw te maken, meng je eenvoudig gelijke delen sesamzaad, maanzaad, gedroogde knoflook, gedroogde ui en koosjer zout.

Venkelzaad Vervanger

Gebruik een iets kleinere hoeveelheid anijszaad en voeg een snufje fijngehakte selderij, komijnzaad, karwijzaad of dille toe.

hoe vet van ovenglas te verwijderen

Knoflookpoedervervanger

Een enkel teentje knoflook komt overeen met ongeveer 1/8 theelepel knoflookpoeder (ter info, een teentje knoflook maakt ongeveer 1 theelepel gehakte knoflook of 1/2 theelepel gehakte knoflook.) Je kunt ook ongeveer twee keer zoveel knoflookzout vervangen door knoflookpoeder, maar zorg ervoor dat u dienovereenkomstig bezuinigt op zout in uw recept.

Gembervervanger

In een mum van tijd kan gedroogde gember worden vervangen door piment, kaneel, foelie of nootmuskaat.

Italiaanse kruidenvervanger

Meng een combinatie van gelijke delen basilicum, oregano en rozemarijn en voeg dan een snufje gemalen rode peper toe.

Koosjer zoutvervanger

Gebruik fijn keukenzout en vervang 1⁄2 tot 3/4 van de gevraagde hoeveelheid.

Foelie Vervanger

Gebruik in plaats daarvan piment, kaneel, gember of nootmuskaat.

Marjolein plaatsvervanger

Basilicum, tijm of bonenkruid zal werken.

Muntvervanger

Probeer hier in plaats daarvan een beetje basilicum, marjolein of rozemarijn.

Nootmuskaatvervanger

Ruil kaneel, gember of foelie in. Als het een zoet recept is, kun je ook piment proberen.

Oregano-vervanger

Tijm of basilicum zou het lukken.

Paprikavervanger

Je kunt het beste kiezen voor ancho-chilipoeder, maar cayennepeper zal ook werken (houd er rekening mee dat cayennepeper een stuk pittiger is dan paprika, dus begin met een kleine hoeveelheid en proef naarmate je verder gaat).

Peterselie Vervanger

Kervel of koriander kunnen dienen als adequate vervangingen.

Gevogelte Kruidenvervanger

Vervang voor 1 theelepel gevogeltekruiden 3/4 theelepel salie plus een 1/4 theelepel mengsel van marjolein, tijm, zwarte peper, rozemarijn of bonenkruid.

Pumpkin Pie Spice

Om 6 eetlepels pompoentaartkruiden te maken, mengt u 3 eetlepels gemalen kaneel, 4 theelepels gemalen gember, 3 theelepels gemalen nootmuskaat, 1 theelepel gemalen kruidnagel en 1 theelepel gemalen piment.

Vervanger voor rode paprika

Voeg een scheutje hete pepersaus of zwarte peper toe aan je gerecht.

Vervanging van rozemarijn

Tijm, dragon of hartig kan werken in plaats van verse of gedroogde rozemarijn.

Saffraan Vervanger

We snappen het, het is prijzig. Gebruik een scheutje kurkuma voor een vleugje kleur.

Salie Vervanger

Je kunt gevogeltekruiden, rozemarijn, bonenkruid of marjolein wisselen.

Hartige vervanger

Probeer tijm, salie of marjolein.

Dragonvervanger Sub

Kervel werkt, net als een scheutje venkelzaad of anijs.

beste product om donkere kringen onder de ogen te bedekken

Tijmvervanger

Basilicum, oregano, marjolein of hartig zijn je go-tos als je geen tijm meer hebt.