Ugly Delicious is terug op Netflix voor zijn tweede seizoen, na wat voelt als het wachten van je leven.

In de serie koken en reizen keert David Chang terug voor meer avonturen over de hele wereld, met beroemde vrienden en sterrenchefs die hem vergezellen. Van curry's (of 'geen curry's' zoals we ze nu zouden moeten noemen) tot kebab, het tweede seizoen neemt David en vrienden mee naar enkele van de beste plekken om te eten over de hele wereld, van restaurants met Michelin-sterren tot lokale hotspots.

moeder dochter films om te kijken op netflix

De aflevering die de kijkers echt aan het praten heeft gekregen, is echter aflevering 3: de steak-aflevering. Hier zijn vijf dingen die we hebben geleerd van de steak-aflevering van Ugly Delicious.

Screenshot: Ugly Delicious S2 E3 – Netflix

Ugly Delicious op steak

Een bepaald voedselproduct nemen en het ontleden is waar het Ugly Delicious-team het beste in is. We zagen ze dit briljant doen in seizoen 1 met de taco en BBQ; deze keer was steak de enige focus op de serie, terwijl de andere afleveringen grotere onderwerpen en voedselgebieden verkenden.

Samen met David op deze steakreis zijn drie kernspelers: voedselschrijvers Lolis Elie en Helen Rosner, en The Beatrice Inn-eigenaar Angie Mar.

Lolis Elie is een 53-jarige schrijver, filmmaker en voedselhistoricus die aan HBO's Treme heeft gewerkt. Helen Rosner komt oorspronkelijk uit Chicago en werkt als voedselcorrespondent van The New Yorker. Ze werkte ook als redacteur voor Eater. En wie anders dan Angie zou zich bij hen kunnen voegen? Angie is de eigenaar en chef-kok van The Beatrice Inn, een exclusief eethuis in New York.

• ZIE OOK: Wie is Grace Seo Chang? Maak kennis met de vrouw en baby Hugo van David Chang!

Rare, medium, well-done: het snobisme van steak

Je kunt veel over een persoon afleiden uit de manier waarop hij handelt, wat hij draagt, hoe hij zichzelf presenteert aan de wereld. Met eten is het niet anders. Dit is waar hun reis naar steak begint.

David was de eerste die dit punt naar voren bracht. Hij zei: Als kok, wanneer iemand een bestelling plaatst, vertelt het je zoveel over een persoon. Bij steakbestellingen voerden ze allemaal aan dat die keuzes zoveel onthullender zijn.

Of je nu kiest voor de keuze van de chef, een medium-rare steak, of je houdt aan een meer conservatieve, goed doorbakken, velen worstelen met de politiek van hun steakkeuze. Sommige restaurants serveren je niet eens een doorbakken biefstuk, zoals de koks in de aflevering onthullen!

Lolis Elie grootgebracht Helen Rosner's Eater-artikel dat mensen die doorbakken biefstuk aten meer risicomijdend zijn. Helen legt uit dat ze mensen niet alleen beoordeelt op: hoe ze bestellen hun biefstuk maar door? die biefstuk die ze bestellen.

De beste steak vinden - fastfood of lekker eten?

Kwesties rond dit gevoel van klasse en 'wat goed is' bij het bestellen van biefstuk worden vervolgens verder onderzocht door waar mensen bestellen hun steaks.

hoe u uw ringmaat thuis kunt krijgen

Acteur Danny McBride vertelde David Chang dat zijn favoriete plek om biefstuk te eten - ondanks het feit dat de acteur waarschijnlijk in toprestaurants kan komen - Macelleria in Sydney, Australië is. Net als bij Ugly Delicious, staat het team dan binnen een fractie van een seconde op de locatie, wereldreikend alsof het niemand aangaat.

Het is geen verrassing dat David en twee van de chef-koks van Momofuku (zijn restaurant) enorm genoten van hun reis naar Macelleria. In feite waren alle uitstapjes naar steakhouses in de aflevering een groot succes, wat bewijst dat goede steak niet van de beste leveranciers hoeft te komen of de chicste wagyu hoeft te zijn die je kunt vinden.

• NETFLIX KOKEN: The Chef Show seizoen 3 gasten, restaurants en aanbevolen chef-koks!

Biefstuk en geslacht

Discussies in de klas leiden tot discussies over gender en hoe vrouwenhaat en mannelijkheid wordt uitgespeeld door wat we eten.

David ging praten met Emily Contois, assistent-professor mediastudies aan de Universiteit van Tulsa. Emily zei:

Het is duidelijk dat steak op zichzelf geen geslachtsgebonden ding is, het is een voedsel. Maar in de cultuur wordt het gezien als mannelijk en dat het eten van vlees is hoe je je mannelijkheid bewijst. Het is zo'n krachtige betekenaar.

Emily legt uit dat algemeen wordt erkend dat biefstuk mannelijk is, salade vrouwelijk.

Van de restaurants waar we eten, de advertenties die we op tv zien, tot de manier waarop het wordt uitgespeeld over tafelpolitiek, dit is meestal de gegeven houding en veronderstelling.

geschenken voor 35-jarige vrouwen

. @davidchang Steak gebruiken als een manier om over feminisme in de media te praten, is genoeg reden om alles te schieten #LelijkHeerlijk S2 in één nacht.

— Enge Belafonte (@TheQuail4) 7 maart 2020

Doe zoals de Spanjaarden doen

Er is geen manier dat ze deze aflevering hadden kunnen maken zonder milieuproblemen te veroorzaken die te maken hebben met de rundvleesteelt en -productie.

Lolis Elie ging naar León in Spanje, waar hij José Gordon bezocht, die al zijn stieren jarenlang grootbrengt voordat ze worden geslacht en geconsumeerd in zijn restaurant, Bodega El Capricho.

De relatie van José met de dieren biedt een alternatief voor de manier waarop in landen als de VS met rundvlees wordt omgegaan. In plaats van koeien en stieren jong te slachten - in de hoop dat hun vlees daardoor malser wordt - brengen ze ze naar een hogere leeftijd en behandelen ze ze met respect.

Toen Lolis uiteindelijk het vlees probeerde bij Bodega El Capricho, was hij duidelijk weggeblazen door de malsheid van het vlees, gezien de leeftijd van de stier. José onthulde dat het niet de leeftijd van de stier is, maar het verouderings- en droogproces van het vlees dat deze malsheid bereikt.

BEKIJK NU LELIJK HEERLIJK SEIZOEN 2 OP NETFLIX

EN WORD FREAKY MET ONS OP INSTAGRAM EN FACEBOOK