MAAK HET THAISE ZALMRECEPT VAN MARY BERRY UIT SIMPLE COMFORTS AFLEVERING 2

Nationale schat en Afbakken icoon Mary Berry is terug op de BBC met een gloednieuwe serie.

Mary Berry's Simple Comforts werd gelanceerd op woensdag 9 september en laat kijkers kennismaken met een hele reeks nieuwe hartige en zoete recepten.

Hoewel Mary vaak wordt beschouwd als de koningin van de taarten, maakt ze evenveel indruk met haar dinerrecepten. Simple Comfort-kijkers zaten te kwijlen bij zo'n maaltijd, terwijl Mary haar Thais geïnspireerde zalmgerecht kookte in aflevering 2 (woensdag 16 september).

Ontdek hoe u Mary Berry's gegrilde zalm met Thaise smaken maakthier - volledig recept!

Screenshot: Mary Berry's Simple Comforts E2 – iPlayer

Mary Berry’s Thaise zalm: Ingrediënten

Er zijn nogal wat ingrediënten voor dit Thais geïnspireerde recept. Hoewel het minder dan een uur duurt om te koken en in één pan te maken, is er een beetje voorbereiding nodig voordat je aan de slag gaat!

Voor het recept heb je nodig 400 ml blik kokosmelk (vol), 2 el Thaise rode currypasta, 1 rode peper (fijn gesneden), 1 teentje knoflook, 6 cm stukje gember (geschild en fijngesneden), 2 limoenen, 2 tl vissaus, 1 bloemkool, 2 Romanopepers, 3 bananensjalotten, 2 el zonnebloemolie, 1 el vloeibare honing, 150 g babycourgettes en tot slot 6 kleine zalmfilets waarvan de schil is verwijderd.

Je hebt ook een bosje Thaise basilicum of verse koriander nodig, plus zout en peper om te kruiden.

hoe vet van de kookplaat te verwijderen

EET GOED VOOR MINDER

Zo maak je het Simple Comforts zalmrecept

Stap 1: Verwarm je oven voor op 220C.

Stap 2: Combineer de kokosmelk, Thaise currypasta, in blokjes gesneden chili, geperste knoflook, fijngehakte gember, limoensap en vissaus in een kom. Breng dit op smaak met peper en zout.

Stap 3: Breek de bloemkool in kleinere roosjes. Ontpit de paprika en snij de sjalotten doormidden. Leg de groenten in een grote braadslee. Voeg 1 eetlepel zonnebloemolie toe en bedek de groenten. Schenk de helft van het kokos-currymengsel erover, breng opnieuw op smaak met zout en peper en giet de honing erover. Zet de groenten 15 minuten in de oven, of tot de groenten bruin beginnen te kleuren.

Stap 4: Snijd de courgettes fijn en meng ze met de resterende eetlepel zonnebloemolie. Voeg de courgettes en zalm toe aan de braadslee en voeg dan de resterende helft van het kokos-currymengsel toe. Rooster nog 10 minuten, of tot de zalm gaar is.

Stap 5: Serveer met een garnituur van Thaise basilicum of koriander.