Tot 2 dagen ervoor

• Laat de vis spreiden. Bewaar in de koelkast in een luchtdichte verpakking.

• Maak de dip (maar roer er niet het limoensap door). Bewaar in de koelkast in een luchtdichte verpakking.

• Maak de koffiecake. Wikkel stevig en bewaar bij kamertemperatuur. (Of maak en vries tot 2 weken van tevoren in.)

• Maak de granola. Bewaar bij kamertemperatuur in een luchtdichte verpakking. (Of maak en vries tot 2 weken van tevoren in.)

  beste kerstcadeau-ideeën voor vrouw

Tot 1 dag ervoor

• Maak het grapefruitmengsel voor de spritzer (maar zeef niet). Bewaar in de koelkast in een luchtdichte verpakking.

Tot 12 uur eerder

• Monteer de lagen (maar bak niet). Bewaren, afgedekt, in de koelkast.

2 uur eerder

• Haal de lagen uit de koelkast.

1 uur eerder

• Bak de lagen.

• Haal de visspread uit de koelkast.

• Leg de groenten op de rauwkostschotel; dek af met een vochtige papieren handdoek.

Net voor

• Zeef het grapefruitmengsel en werk af met de seltzer.

• Verdeel de visspread over de toastjes en bestrooi met de bieslook.

• Meng het limoensap door de dip.