Goed nieuws, noedelkoppen. We weten al dat pasta een bijna perfect voedsel is: het is handig, gemakkelijk te bereiden en net zo geliefd bij kleintjes als volwassenen. Als je sinds het begin van de pandemie van pasta leeft, ben je niet de enige. Waarom niet? Het is zo veelzijdig als ze komen, met noedelsoorten en sausvariaties die (vrij letterlijk) grenzeloos zijn.

Het enige nadeel lijkt altijd neer te komen op voedingswaarde. Hoewel we niet zullen beweren dat pasta vergelijkbaar is met vitamine- en vezelrijk voedsel zoals bonen of vers fruit en groenten, hebben noedels een aantal verlossende gezondheidsvoordelen die het overwegen waard zijn, zegt Diane Welland, een geregistreerde diëtist en gezondheidsexpert.

VERWANT : Ja, er bestaan ​​gezonde kazen - deze zijn de beste

Nieuw onderzoek gepubliceerd in Grenzen in voeding Bij een analyse van de voeding van volwassenen en kinderen die pasta eten vorige maand, bleek dat pastaconsumptie bij zowel kinderen als volwassenen wordt geassocieerd met een betere kwaliteit van het dieet en een betere inname van voedingsstoffen dan die van volwassenen en kinderen die geen pasta eten. De studie onderzocht associaties tussen pastaconsumptie, tekort aan nutriënteninname zoals gedefinieerd door de voedingsrichtlijnen van 2015, en voedingskwaliteit in vergelijking met niet-pastaconsumptie in de Amerikaanse bevolking (kinderen van 2 tot 18 jaar en volwassenen ouder dan 19 jaar). Ter informatie: pastaconsumptie werd gedefinieerd als alle droge binnenlandse en geïmporteerde pasta-/noedelsoorten gemaakt met alleen tarwe en geen ei.

Pasta kan een effectieve bouwsteen zijn voor goede voeding gedurende de hele levenscyclus, omdat het dient als een perfect leveringssysteem voor fruit, groenten, mager vlees, vis en peulvruchten, legt Welland uit. Dit is echt de kern van zijn voedingspotentieel - het is de ideale basis om te combineren met hele voedingsmiddelen. Zie pasta als een canvas waaruit je bijna elke voedzame, vezelrijk voedsel u en uw gezin graag gedenkwaardige en heerlijke maaltijden bereiden', voegt Welland toe. 'Deze analyse onderstreept het nutritionele belang van granen, zoals pasta, als consistent met een gezond voedingspatroon. Het laat zien dat pasta-eters kwalitatief betere diëten hebben dan degenen die geen pasta eten.

Welland schetste de belangrijkste gezondheidsvoordelen die je krijgt door het eten van noedels - en misschien kunnen we gewoon zeggen dat je welkom bent.

gerelateerde items

Verhoogd foliumzuur

Een portie (ongeveer 2 ons) verrijkte pasta is verrijkt met ongeveer 25 procent of 100 microgram van de aanbevolen dagelijkse inname van foliumzuur. Foliumzuur helpt uw ​​lichaam om nieuwe cellen te behouden en te produceren. Het kan ook helpen bij het voorkomen van darm- en baarmoederhalskanker en het verminderen van het risico op geboorteafwijkingen bij zwangere vrouwen.

Aanhoudende energie

Pasta is een complexe koolhydraat en wordt afgebroken tot glucose, de primaire brandstof die je hersenen en je lichaam nodig hebben om je de hele dag door energiek en alert te houden.

Lage glycemische index

Met een lage GI houdt pasta de bloedsuikerspiegel (relatief) onder controle, zodat je de hele dag energiek kunt blijven.

Betere voedingskwaliteit

Uit de hierboven aangehaalde recente studie bleek dat pastaconsumptie bij zowel kinderen als volwassenen geassocieerd is met een betere kwaliteit van het dieet en een betere inname van voedingsstoffen dan die van volwassenen en kinderen die geen pasta eten. Dit betekent dat pastaconsumptie gepaard ging met een hogere inname van de voedingsstoffen die we meer nodig hebben, zoals ijzer, magnesium, voedingsvezels, vitamine E en folaat (zoals hierboven vermeld) en een lagere inname van de voedingsstoffen waarvan we te veel krijgen, zoals verzadigd vet.

Laag natrium- en cholesterolvrij

Pasta bevat weinig natrium en is cholesterolvrij, zodat u zich goed kunt voelen over wat u eet. Probeer voor een extra voedingsboost wat verse vis of zeevruchten aan je pasta toe te voegen. Zeevruchten bevatten omega-3-vetzuren, die helpen het cholesterol te verlagen en de gezondheid van het hart te beschermen.