Als cheesecake of dipsauzen dit jaar op je vakantiemenu staan, ben je misschien teleurgesteld als je naar de supermarkt gaat - er dreigt een roomkaastekort. Het is zo erg dat sommige bagelhuizen in New York hun roomkaas rantsoeneren, Junior's Cheesecake heeft de productie moeten stopzetten - en Kraft betaalt zelfs $ 20 aan mensen om deze feestdagen een dessertalternatief te kiezen om de druk op hun Philadelphia-roomkaasvoorraad te verlichten.

Maar als je de feestdagen niet kunt doorgronden zonder een gerecht dat roomkaas vereist, heb je geluk - er zijn een heleboel geweldige alternatieven voor roomkaas die je kunt gebruiken om je diezelfde romige sfeer te geven, zonder dat je spierpijn hoeft te hebben. andere shoppers uit voor het laatste blok roomkaas in de winkel. (En de lijst bevat enkele smakelijke plantaardige alternatieven die perfect zijn als u zuivelvrij wilt gaan.) Sla gewoon een beetje kaasdoek in, een paar citroenen en plan vooruit, want sommige opties hebben een beetje nodig afvoertijd en dokteren om perfect te zijn voor uw recept.

gerelateerde items

Neufchâtel Kaas

Het vetarme neefje van roomkaas wordt vaak door elkaar gebruikt met gewone roomkaas en zal prachtig werken in de meeste roomkaasrecepten. (Houd er echter rekening mee dat deze kaas vaak wordt geproduceerd door dezelfde fabrikanten die roomkaas maken, dus er kan ook een tekort zijn.)

hoe paaseieren te koken om te verven

Griekse yoghurt

Gewone Griekse yoghurt heeft dezelfde romigheid en smaak - en 's nachts uitpersen kan je een stevigere textuur geven die je lekker vindt. Het is een geweldig alternatief dat je in de meeste roomkaasrecepten kunt gebruiken.

Mascarpone kaas

Deze zoetere, romigere kaas kan in de meeste recepten ook gemakkelijk worden uitgewisseld - roomkaas wordt zelfs vaak genoemd als vervanging voor mascarpone. Als je de tang mist, voeg dan een klein scheutje citroen toe.

Vegan roomkaas

Veganistische roomkaas is een geweldige vervanger (we houden vooral van Kite Hill). Als je het echter bij het bakken wilt gebruiken, kun je het beste een recept gebruiken dat speciaal is gemaakt voor veganistische kaas voor het beste resultaat. (De websites van de fabrikanten hebben een aantal geweldige opties!)

Labneh

Deze smakelijke, romige kaas uit het Midden-Oosten is gemaakt van ingedikte yoghurt en is een prachtige vervanging voor roomkaas. (En we hebben een smakelijk labneh-diprecept dat je ook kunt proberen.)

Kwark

De textuur lijkt misschien niet goed, maar het enige wat je nodig hebt is een snelle beweging van de blender of keukenmachine om je een gladdere textuur te geven. Voeg citroen toe als je een beetje smaak nodig hebt, en laat uitlekken in een kaasdoek als het nog te vloeibaar is. (Het gebruik van volvette kwark helpt daarbij.)

Ricotta kaas

Net als kwark, heeft deze een beetje fixatie nodig om perfect roomkaas te zijn. Mix, giet af en voeg een scheutje citroen en een paar snufjes zout toe om het meer roomkaasachtig te maken. Bonus: je kunt je eigen ricottakaas maken met melk en ingrediënten die je waarschijnlijk al bij de hand hebt, als de kaaskoeler in je supermarkt kaal is.

hoe kreukels uit kleding te krijgen met een droger

Zijde tofu

Een ander plantaardig alternatief voor roomkaas, zijden tofu, heeft slechts een beetje citroen en zout nodig om hetzelfde smaakprofiel te krijgen. Als je dit voor cheesecake gebruikt, verwissel dan je gebruikelijke recept voor een veganistisch recept met tofu.

VERWANT: 7 heerlijke plantaardige ingrediënten die uw gezondheid en de planeet ten goede komen

wat is de beste stoommop om te kopen

Geitenkaas

Geitenkaas heeft de neiging om meer kruimelig te zijn dan roomkaas. Om dit te laten werken, meng je er een beetje zware room door om die romige roomkaas te krijgen.

Cashewnoten

Noten lijken een vreemde keuze om roomkaas te vervangen, maar als ze eenmaal zacht en gemengd zijn, krijg je diezelfde romige textuur. Je kunt ze zachter maken door ze een nacht te laten weken, of als je haast hebt, laat ze 30 minuten in kokend water weken. (Bekijk onze cashew ricotta recept , wat een leuke ruil kan zijn.)

Je zult veel veganistische cheesecake-recepten vinden die zachte cashewnoten gebruiken - en het is het beste om een ​​van die te gebruiken in plaats van je favoriete roomkaas-cheesecake-recept.

Zure room

Zure room is een geweldige vervanging voor roomkaas in dipsauzen en spreads, maar is mogelijk niet geschikt voor gebruik in dessertrecepten.