Hoe te kiezen: Kies tomaten die diep gekleurd en stevig zijn, met een beetje meegeven. Ruik alle tomaten als je kunt. Als ze die zoete, houtachtige geur missen, laat ze dan achter. Controleer druiventomaten op rimpels, een teken van leeftijd.
Hoe op te slaan: Bewaar tomaten op kamertemperatuur op een bord; bewaar ze nooit in een plastic zak. Als je het rijpingsproces wilt versnellen, doe je de tomaten in een geperforeerde papieren zak met een appel, die ethyleengas afgeeft, een rijpingsmiddel.
Houdbaarheid: Eenmaal rijp zijn tomaten twee tot drie dagen houdbaar.
Beste toepassingen: Tomaten kunnen worden gegrild, geroosterd of gebakken. Of maak een sappig broodje: Besmeer witbrood met mayonaise; top met plakjes tomaat en een tweede stuk brood. Eén hap en je zou willen dat de herfst nooit zou komen.
Recepten
- perfecte-tomatensalade (afgebeeld)
- Tomaten Mozzarella Burger
- Bulgur Tarwesalade Met Tomaat En Aubergine
- Gevulde Kippenborsten Met Tomatensalade
- Pasta Met Gemarineerde Tomaten En Mozzarella
- Tomaat en Mozzarella Quesadilla's Met Basilicum
- Biefstuk Met Kikkererwten, Tomaten En Feta
- Lamskoteletten Met Tomaten En Olijven
- Aangebraden Zalm Met Sinaasappels, Tomaten En Olijven
- Krokante Vis Met Tomaten En Prei Saute
- Knoflook Geroosterde Zalm En Tomaten
- Gegrilde Tonijn Met Tomatensalsa
- Gekruide Tonijn in Tomaten
- Pico de Gallo
- Gekruide Tomatenchutney
- Tomaat-Caper Salsa
