• 5ster waarden: twee
• 4ster waarden: 0
• 3ster waarden: 0
• tweester waarden: 0
• eenster waarden: 0

• Lees beoordelingen
• Voeg recensie toe

• 2 beoordelingen
• 1 recensie

Houd ingeblikte zalm bij de hand voor smaakvolle, budgetvriendelijke hamburgers voor doordeweeks.

Galerij

Recept Samenvatting test

Ingeblikte zalm is de onbezongen held van pantry-nietjes. Deze prachtige keukensnelkoppeling maakt het een makkie om snel een heerlijke en voedzame maaltijd op tafel te zetten. Open een blikje en je hebt kant-en-klare zalm boordevol omega-3 vetzuren, die de hersenen en de cardiovasculaire gezondheid ondersteunen. In deze sappige burger wordt de ingeblikte zalm op smaak gebracht met mosterd en peterselie en gemengd met eieren en paneermeel om alles bij elkaar te houden. Besmeerd met mierikswortelmayonaise, is dit een burger om te blijven draaien als je een boost van voeding en een betaalbare, bevredigende maaltijd wilt om in te bijten. Winkeltip: let op BPA-vrije aluminium blikjes, met een certificering van derden voor duurzaamheid.

ingrediënten

• ¼ kopje mayonaise
• 2 theelepels vers citroensap (van 1 citroen)
• ½ theelepel bereide mierikswortel
• ¾ theelepel koosjer zout, verdeeld
• Vers gemalen zwarte peper
• 1 groot ei
• 1 groot eiwit
• 14 ons ingeblikte zalm, uitgelekt
• 1 eetlepel Dijon-mosterd
• ½ kopje fijngehakte verse bladpeterselie
• ⅓ kopje gedroogde broodkruimels
• 2 eetlepels olijfolie
• 4 burgerbroodjes, gespleten en geroosterd
• 2 kopjes los verpakte waterkers of rucola

Routebeschrijving

• Stap 1

  Klop mayonaise, citroensap, mierikswortel en 1/4 theelepel zout in een middelgrote kom; peper naar smaak toevoegen. Koel tot klaar om te serveren.

• Stap 2

  Breek het ei in een middelgrote kom en voeg het eiwit toe; klop tot licht geslagen. Voeg zalm, mosterd, resterende 1/2 theelepel zout en peper naar smaak toe. Roer met een vork tot het grotendeels glad is (het is oké als er kleine stukjes zalm overblijven). Roer de peterselie en het paneermeel erdoor. Vorm het mengsel in 4 (ongeveer 1/2-inch dikke) pasteitjes.

• Stap 3

  Verhit olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op medium. Voeg pasteitjes toe; kook, één keer omdraaiend, tot het stevig en goudbruin is, ongeveer 3 minuten per kant.

• Stap 4

  Verdeel het mayonaisemengsel gelijkmatig over de gesneden zijkanten van de broodjes. Bovenbodembroodjes met waterkers en zalmpasteitjes. Vervang de bovenste broodjes en serveer.