Als je probeert een paar kilo af te vallen, is je koelkast waarschijnlijk gevuld met veel fruit en groenten - de aanbeveling van veel gezondheidsexperts. Maar nu leren we dat er misschien een addertje onder het gras zit: een nieuwe studie suggereert dat niet alle groenten en fruit dezelfde voedingswaarde hebben. Sommige van deze gezonde voedingsmiddelen kunnen zelfs gewichtsverlies belemmeren.

Gepubliceerd in het tijdschrift PLOS Geneeskunde , analyseerde de studie zelfgerapporteerde eetgewoonten van 133.468 mannen en vrouwen in de VS over een periode van 24 jaar. Na correctie voor bepaalde factoren, zoals roken en lichaamsbeweging, ontdekten onderzoekers dat hoewel het eten van meer fruit en groenten de algehele gezondheid kan verbeteren, bepaalde soorten - bessen, appels, peren, tofu / soja, kruisbloemige groenten (zoals spruitjes, boerenkool en broccoli) en bladgroenten - zijn gunstiger voor gewichtsverlies. Aan de andere kant kunnen zetmeelrijke groenten, zoals erwten, aardappelen en maïs, mensen juist doen aankomen.

Voordat je een aantal van die groenten afzweert, leggen de auteurs van het onderzoek uit dat, aangezien de gegevens zelf zijn gerapporteerd en de meeste deelnemers afkomstig waren uit een enkelvoudige demografie (opgeleide blanke volwassenen), de bevindingen mogelijk niet voor iedereen van toepassing zijn. Over het algemeen bieden deze bevindingen echter nieuwe voedselspecifieke richtlijnen voor de preventie van obesitas, een primaire risicofactor voor veel levensverkortende gezondheidsproblemen, aldus de onderzoekers in een verklaring.