Rozijnen zijn zoveel meer dan alleen een toevoeging aan een trailmix of een op zichzelf staande stapel. Deze kleine krenten en rozijnen hebben een enorme impact als je een gerecht wilt verfraaien. Niet overtuigd? Je staat op het punt van gedachten te veranderen.

Wanneer je rozijnen mollig maakt, zetten ze op magische wijze uit en worden ze onweerstaanbaar sappig en smaakvol. Het beste van alles is dat het pruimen van rozijnen eenvoudig is - je hebt niet eens een recept nodig. Doe gewoon een handvol rozijnen in een kom, bedek ze met vloeistof en laat ze marineren; Laat je rozijnen mollig worden terwijl je de rest van je maaltijd kookt - of laat ze een nacht weken.

Giet vervolgens het vocht af en voeg de geplette rozijnen toe aan je gerecht. Ze zijn een geheim smaakwapen in stevige dressings, vlezige handtaarten, een pot gestoofde kip en pasta. Je kunt zelfs je geplette rozijnen in het beslag van je gebakken goederen ploppen. Gooi vervolgens de weekvloeistof weg of bewaar deze voor een ander gebruik, zoals saladedressing.

Je kunt je rozijnen in vrijwel elke vloeistof weken. Reik naar wat je in je voorraadkast of koelkast hebt. In deze op Marokkaans geïnspireerde gekruide wortelsalade weken de rozijnen slechts vijf minuten in citroensap om ze mollig te maken. Maar voel je vrij om andere sappen te gebruiken zoals sinaasappel of limoen, azijn zoals appelciderazijn, witte of rode wijnazijn of balsamicoazijn. In feite maakt dit Spice Cake-recept gebruik van appelsap. Heb je nog wat wijn over? Ga ervoor. Zelfs water werkt!

hoe oude centen schoon te maken zonder ze te beschadigen

En hier is een hack in een handomdraai: als je in een mum van tijd de maximale molligheid van rozijnen wilt bereiken, probeer dan je rozijnen te weken in vloeistof die is verwarmd, zoals in dit bijgerecht van spruitjes. Verwarmde vloeistoffen geven je sneller resultaat, maar dat is zeker geen must.

welke kleur handdoeken moet ik kopen

Je kunt zowel gouden als donkere rozijnen mollig maken, hoewel gouden rozijnen van nature molliger zijn vanwege hun droogproces. Gouden rozijnen worden behandeld om te voorkomen dat ze donker worden en vervolgens gedroogd met kunstmatige hitte. Donkere rozijnen zijn in de zon gedroogd, waardoor ze meer uitdrogen - en het plumpingproces een beetje lastiger maakt.

GERELATEERD: 6 dingen om te doen met Pinot Grigio - naast het drinken?

Nu je weet hoe je je rozijnen voller moet maken, zul je nooit meer teruggaan naar standaard rozijnen in hun winkelgekochte staat. En in deze rugelach met rozijnenjam kun je misschien nooit stoppen met eten.