Als je je zoetekauw wilt stillen zonder veel geraffineerde suiker te consumeren, kom je misschien in de verleiding om je te wenden tot Lieve schat of ahornsiroop , vaak aangeprezen omdat het van nature zoeter is dan geraffineerde suiker en dus een schijnbaar voedzamere keuze. Maar zijn het eigenlijk gezondere opties? Laten we naar de feiten kijken.

Witte suiker bestaat uit twee verschillende soorten suikers: fructose en glucose. Ons lichaam breekt glucose af en gebruikt het als brandstof, en alles wat niet wordt afgebroken, wordt opgeslagen als vet. Bij ongeveer 50 procent glucose en 50 procent fructose breekt ons lichaam witte suiker heel snel af, wat de suikerhigh die je ervaart na het genieten van iets zoets verklaart - en de crash die later optreedt.

Honing bestaat voornamelijk uit water, fructose en glucose, met sporen van ongeveer 20 andere suikers, zetmeelrijke vezels en flavonoïden. Dit is de reden waarom honing zoeter smaakt - en waarom je er minder van kunt gebruiken en iets net zo zoet kunt proeven.

Honing bevat meer fructose dan glucose, waardoor ons lichaam meer energie moet gebruiken (en dus meer calorieën moet verbranden) om het om te zetten in glucose om er een bruikbare energiebron van te maken . De sporenelementen van vezels en flavonoïden geven het ook een licht voedingsvoordeel ten opzichte van gewone oude tafelsuiker.

Pure ahornsiroop (het soort dat van een boom wordt getapt) is een nog betere optie, omdat het minder bewerkingen ondergaat dan geraffineerde suikers. Het bevat ook antioxidanten en mineralen zoals zink en kalium, en heeft een lagere glycemische index dan geraffineerde suikers, wat betekent dat het niet zal leiden tot pieken in de bloedsuikerspiegel die je de kriebels kunnen geven.

GERELATEERD: Pannenkoeken met bladerdeeg