We hebben allemaal van die ochtenden waarop we te vaak op de snooze-knop hebben gedrukt en we de deur uit moeten klauteren. Als dat gebeurt, lijdt het meestal onder de ochtendmaaltijd, ook al weten we allemaal dat een voedzaam ontbijt een lange weg gaat. De oplossing: altijd een snel ontbijt bij de hand hebben, zoals kookboekauteur Danielle Walker's Crustless Quiche uit haar nieuwe boek, [tempo-ecommerce src='https://www.amazon.com/Danielle-Walkers-What -Love-Crave-Gluten-Free/dp/1607749440' rel='sponsored' >amazon.com).
Bruisend van smaak dankzij een beetje spek, zoete aardappel en bieslook zijn deze korstloze quiches ook gevuld met groen. Het recept vraagt om snijbiet, maar spinazie of rucola passen ook goed. Het mengsel koken in een muffin dun volgens het recept krijg je het perfecte ontbijt op maat (het past in de palm van je hand!). Een ovenschaal werkt net zo goed als je geen muffinvorm hebt, denk eraan om de vierkanten apart te snijden en op te bergen voor maximaal gemak bij het ontbijt.
KRUSTLOZE QUICHE OM TE GAAN
Maakt 12
Ingrediënten:
12 eieren
¼ kopje amandelmelk (vanaf pagina 308 in het boek)
¼ kopje volle kokosmelk
¾ theelepel fijn zeezout
¼ theelepel versgemalen zwarte peper
3 oz. gehakte gekookte bacon
hoeveel fooi tuinman met Kerstmis
3 oz. verkruimelde gekookte ontbijtworst
1 kop verpakte en gehakte snijbiet
1 kop gepelde geraspte zoete aardappel
¼ kopje fijngehakte verse bieslook
Hoe het te maken:
1. Verwarm de oven voor op 350 ° F. Plaats een 12-kops siliconen muffinvorm op een omrande bakplaat en vet de kopjes licht in met ghee.
2. Klop in een grote kom de eieren los met de amandelmelk, kokosmelk, zout en peper. Meng in een aparte kom het spek, de worst, de snijbiet, de zoete aardappel en de bieslook. Verdeel het spekmengsel over de 12 kopjes, vul ze elk voor de helft en druk het mengsel een beetje aan. Giet het eimengsel erover en vul de kopjes voor tweederde. Bak 20 minuten, tot de kernen net zijn gestold en een tandenstoker die in het midden van een quiche is gestoken er schoon uitkomt. Laat de quiches 20 minuten in de vorm afkoelen en leg ze daarna op een koelrek. Serveer onmiddellijk, of laat ze afkoelen tot kamertemperatuur voordat je ze bewaart.
3. Bewaar de quiches 3 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Om op te warmen, plaats de quiches op een bakplaat en verwarm gedurende 5 tot 7 minuten in een oven van 400 ° F tot ze door en door verwarmd zijn.
hoe u de beste huidverzorgingsproducten voor u kunt vinden
4. Vries de quiches in een enkele laag in op een omrande bakplaat, goed afgedekt met plasticfolie, gedurende 4 uur. Doe de diepgevroren quiches over in een luchtdichte verpakking en bewaar ze 3 maanden in de vriezer. Ontdooi de quiches een nacht in de koelkast alvorens ze weer op te warmen.
GERELATEERD: The Ground Up op de Union Square Farmer's Market
Danielle Walker, blogger en kookboekschrijfster, heeft haar volgers van haar blog verzameld AgainstAllGrain.com , vervolgens twee bestverkochte boeken van de New York Times Tegen alle granen en Maaltijden eenvoudig gemaakt , en vieringen . In haar nieuwe boek Eet waar je van houdt: alledaags comfort waar je naar verlangt (4 december 2018) het draait allemaal om comfort. Haar recepten zijn geliefd bij de glutenvrije, zuivelvrije en paleo-menigten, en dit boek zal zeker geen uitzondering zijn.
overgenomen uit Eet waar je van houdt: alledaags comfort waar je naar verlangt door Daniëlle Walker. auteursrechten © 2018 door Simple Writing Holdings, LLC. Gepubliceerd door Ten Speed Press, een afdruk van Penguin Random House LLC.
