Of je nu tortilla's haalt van een ambachtsman of een supermarkt , u wilt natuurlijk zo min mogelijk verspillen. Tortilla's zijn enkele weken houdbaar in de koelkast. Maar als ze bijna aan het einde komen, als ze eenmaal wat vitaliteit en smaak hebben verloren, wil je misschien voorbij taco's, burrito's en quesadilla's kijken.

waarom is de beurs omhoog

Hoewel het gebruik van verse tortilla's elk gerecht dat erom vraagt, zal verbeteren, kunnen sommige bereidingen zelfs gedijen met oude tortilla's. Dus de volgende keer dat je een halve mouw tortilla's over hun hoogtepunt heen hebt, overweeg dan deze drie smakelijke saves in plaats van ze weg te gooien.

VERWANT : 5 heerlijke manieren om de levensduur van verse groenten en fruit te verlengen tot je volgende bezoek aan de supermarkt

gerelateerde items

Bak ze in Tostadas

Afgezien van het trekken van tostada-bodems uit een in de winkel gekochte hoes, is de snelste manier om tostada's te maken, een pan en wat olie te pakken. Een gietijzeren pan werkt. Je hebt niet meer dan een centimeter olie nodig, meer dan genoeg om zelfs de dikste tortilla te bedekken. Het proces is eenvoudig. Zet het vuur op middelhoog. Schuif je tortilla's heel in. (Zorg ervoor dat ze elkaar niet overlappen.) Bak elk ongeveer een minuut aan elke kant, of totdat de knapperige, rotsvaste textuur zich uitstrekt van rand tot kern.

Haal met een tang de nieuw gemaakte tostada's uit de pan en schud voorzichtig de extra olie eraf. Leg ze voorzichtig op een met keukenpapier beklede schaal om het druppels op te vangen.

Nu heb je de wafelachtige basis van een stevige, knapperige maaltijd. Als je vers gekookte of overgebleven kip, rundvlees of varkensvlees hebt, voeg deze dan toe aan je tostada. Met vlees en stevige bodem is een perfect vullende en uitgebalanceerde tostada compleet met geen toevoegingen meer maar een scheutje cotija en een scheutje limoen. Een uitstrijkje van bonen op het oppervlak van de tortilla voegt ook smaak toe. Bovendien kan deze toevoeging helpen om andere toppings op hun plaats te houden. Probeer tonijn op een tostada. Of geniet van een van de echt geweldige tostada-toppings - koele ceviche met citrus.

Probeer het hier : Tostadas van zwarte bonen met zoete aardappel en poblanos

Maak ochtendchilaquiles

Als je een zakelijk ontbijt wilt, kijk dan naar chilaquiles, een Mexicaans gerecht van gefrituurde tortilla's, eieren en vaak andere toevoegingen. Kook in een eerste pan je eieren zoals je wilt, of het nu roerei, over easy of met de zonnige kant naar boven is. Rooster in een tweede pan oude tortilla's in een beetje olie, zodat ze aan elke kant knapperig en gekleurd worden. Als ze wat knapperig hebben, voeg je salsa toe zodat het wat minder wordt en de tortilla's een beetje soepel worden. Heb je guac in de koelkast? Een favoriete hete saus? Een lekkere smeltkaas? Gooi het allemaal op het einde, zodra je je licht gebakken tortilla's met ei hebt bedekt.

hoe houten tafels schoon te maken

Probeer het hier : Chilaquiles Met Gebakken Eieren

hoe lang zoete aardappel in de magnetron bakken

Bak Tortillachips

Als je een hele hoop tortilla's hebt om te gebruiken, is het misschien de beste manier om chips te bakken. Snijd tortilla's eenvoudig in vieren of zesden, bedek ze met olijfolie en zout en bak 12 tot 20 minuten op 350 ° F. Je bent klaar als de tortilla's hun zachtheid hebben verloren. Hier zijn een paar dingen om in gedachten te houden tijdens het koken:

Ten eerste bakken bloemtortilla's anders dan maïstortilla's. Veel bloemtortilla's worden gemaakt met olie of reuzel, waardoor ze sneller knapperig worden in de oven als je besluit er friet van te maken. Bovendien zullen tortilla's van verschillende groottes en diktes met verschillende snelheden bakken. Kleine, dunne tortilla's zijn snel knapperig. Brede, dikke tortilla's kunnen meer tijd in beslag nemen, waarschijnlijk nog een paar minuten.

Zelfgemaakte tortillachips zijn het lekkerst als ze nog warm zijn. Als je ze te lang buiten laat, kunnen ze soms een te stevige crunch krijgen.

Overweeg om te experimenteren met smaakmakers, zoals knoflookkorrels, kerriepoeder en cayennepeper, of gerookt zout. En als je echt naar het volgende niveau wilt gaan, is de sprong van verse tortillachips naar geweldige nacho's gemakkelijk te maken.

Probeer het hier : Kaasachtige Kip Nacho's