Gebaseerd op het pastelblauwe en paars getinte voedsel dat onze Instagram-feeds overspoelt, lijkt het erop dat de regenboogtrend opnieuw is geïncarneerd in eenhoorns en zeemeerminnen. (En het is niet alleen eten. Bekijk deze eens eenhoorn woondecoratie producten , ook).

hoe chocolade op het fornuis te smelten

Naast eenhoorn lattes, Starbucks-drankjes en pastelkleurige toast, hebben we ook eenhoornnoedels gezien in onze sociale feeds. De trend is ontstaan ​​bij een blogger in Nederland genaamd Indigo keuken , die zijn creaties rainbowls is gaan noemen. Andere bloggers zijn sindsdien doorgegaan met het creëren van gigantische kommen regenboogrijstnoedels .

Ons enige probleem met de trend? Zonder de noedels in een soort saus of bouillon te gooien, kunnen deze rainbowls onmogelijk erg smaakvol zijn. Om een ​​eenhoorngerecht te maken dat we eigenlijk zouden willen eten, hebben we onze noedels in zomerbroodjes gevuld met vers fruit, groenten en kruiden.

Het proces is eenvoudig ( kijk hoe we het hier doen! ). Begin met een halve kop paarse kool, ongeveer 8 kopjes gehakt. Breng 8 kopjes water aan de kook in een grote pan en voeg dan de gesneden kool toe. (Als u minder noedels wilt maken, kunt u dit eenvoudig verkleinen, waarbij u de verhouding water tot kool van 1:1 behoudt). Laat de kool minimaal 5 minuten koken. Hoe langer het kookt, hoe intenser paars het water wordt.

Als je tevreden bent met de kleur van het water, zeef je over een kom dunne rijstnoedels, zoals rijststicks of rijstvermicelli. Cellofaannoedels werken ook - elke noedel die kookt door ze in heet water te weken. Het water moet de noedels volledig bedekken, dus gebruik slechts zoveel noedels als er door de vloeistof worden ondergedompeld.

wat geef je een vriendje voor zijn verjaardag

VERWANT: Soba Noodle Veggie Bowl met Tahini Dressing

Laat de noedels minimaal 5 minuten weken. Nogmaals, hoe langer de noedels weken, hoe levendiger de kleur zal worden. Haal de helft van de noedels uit het water en pers dan limoen- of citroensap in de kom met de resterende noedels en water. Onmiddellijk zie je de vloeistof een felroze tint krijgen. Laat deze noedels nog 10 minuten staan, dan worden ze roze.

Nu ben je klaar om te rollen. Dompel je rijstpapiervellen ongeveer 5 seconden aan elke kant in warm water - ze moeten zacht worden maar nog steeds wat stevigheid behouden (het papier zal water blijven opnemen terwijl je op de vullingen stapelt, dus je wilt niet dat het helemaal slap wordt) . Voor nog meer eenhoorn-flair, gebruik het geverfde water om de papieren te dippen om ze lichtroze te kleuren. Voeg een gescheurd stuk sla toe aan het onderste derde deel van het rijstpapier om de rest van de vullingen vast te zetten, en bedek met een klein handje noedels en wat voor fruit en groenten je maar wilt. Wij houden van verse mango, komkommer, wortel, rode paprika, avocado en munt. Neem de onderkant van de wikkel en trek deze over de bovenkant van de vullingen, vouw de zijkanten naar binnen en rol hem op met de naad naar beneden. Snijd diagonaal doormidden, en alstublieft ! Een eenhoorn loempia geschikt voor zowel kinderen als volwassenen.

We raden aan om ze in een pinda-gembersaus te dippen (probeer deze saus eens, vervang de tahini door pindakaas).