Het gebruik van de kachel om chocolade te smelten is net zo eenvoudig als het gebruik van de magnetron, en we beloven dat het je veel gladdere resultaten zal geven. Waarom? Omdat lage, zachte hitte de sleutel is om je reep te laten transformeren in een glanzende, romige consistentie. Overmatige hitte kan chocolade gemakkelijk verbranden of korrelig maken. We raden ook aan om je favoriete chocoladereep over chips te gebruiken, omdat chocoladeschilfers bedoeld zijn om hun vorm te behouden bij hitte.
Deze video demonstreert de eenvoudigste vierstappenmethode om chocolade op de juiste manier te smelten. We raden je aan het te bekijken voordat je aan je volgende bakproject begint, want perfect gesmolten chocolade kan een eenvoudig dessert (schors! brownies! aardbeien! een lege lepel!) van heerlijk tot goddelijk maken.
VERWANT : 51 Beste Chocoladerecepten
Wat je nodig hebt
- reep chocolade, snijplank, gekarteld mes, grote pan, hittebestendige kom (groot genoeg om in de pan te plaatsen), rubberen spatel
Volg deze stappen
- Hak de chocolade.
Hak je reep chocolade grof in kleine stukjes, ongeveer zo groot als suikerklontjes (een gekarteld mes werkt hier goed voor). - Doe de chocolade in een hittebestendige kom.
Leg chocoladestukjes op de bodem van je metalen of glazen kom en zorg ervoor dat deze hittebestendig is. - Zet de kom op een pan met kokend water.
Breng ongeveer een centimeter water aan de kook in je pan. Plaats de hittebestendige kom in de opening van de pan en zorg ervoor dat het water de bodem van de kom niet raakt. - Roer de chocolade.
Roer de chocolade af en toe als het zachter wordt. Als je nog maar een paar kleine niet-gesmolten stukjes hebt, haal dan de kom van het vuur (restwarmte zal de rest smelten).
