Een go-to-dressing voor lente- en zomersalades is om greens eenvoudig in olijfolie, zout en peper te gooien tot ze gelijkmatig zijn bedekt, en dan opnieuw te mengen met citroensap. Deze combinatie past bij bijna alles en kan niet eenvoudiger, maar als je zin hebt in meer opwindende smaken, probeer dan een van deze eenvoudige ideeën.

gerelateerde items

1 Tahin

Een nietje in hummus, deze nootachtige puree van sesamzaadjes maakt een romige (crèmeloze!) dressing wanneer je hem eenvoudig met citroensap of azijn roert. Je kunt het verdunnen met water voor een luchtigere dressing of het spijkeren met gehakte rauwe knoflook.

twee Gepekelde gember

Gooi die sushi-afhaalcontainers met ingemaakte gember niet weg. Draai in plaats daarvan de plakjes in een blender met sojasaus, rijstazijn en sesamolie voor een Aziatische dressing met kick.

3 Groene saus

Tomatillos, groene neven van tomaten, maken groene salsa pittig en verfrissend. De dunne consistentie is perfect om rechtop door salades te gooien. Voor nog meer smaak, knijp er wat limoensap in. Het is vooral lekker met knapperige maïskorrels en radijs.

4 Kokosmelk

Decadente en romige vloeistof in blik geeft salades onmiddellijk een rijke smaak. Voor Thai-geïnspireerde smaken, roer het met vissaus en limoensap voordat je het gooit met veel verse basilicum, munt, koriander en groenten en topping met geroosterde gezouten pinda's.

5 Augurk Pekel

Gooi de pekel niet in de augurkpot! Gebruik het in plaats van azijn in een saladedressing. En natuurlijk, ga je gang en gooi ook wat augurken in de salade. Probeer deze truc met aardappelsalade en je zomer zal nooit meer hetzelfde zijn.

6 pesto

Zowel klassieke basilicum als iets minder klassieke zongedroogde tomaat brengen Italiaanse goedheid op tafel. Verwissel het voor olijfolie in dressing en het maakt zelfs een standaard groene salade spannend.

7 Barbecuesaus

Het is niet alleen voor vlezige hoofdgerechten. Roer wat van je favoriet door de vinaigrette voor een vleugje zoet en rokerig in je saladedressing. De gedurfde smaken smaken heerlijk bij gehakte salades.

8 sumak

Deze mooie roze specerij uit het Midden-Oosten, gemalen van gedroogde sumakbessen, smaakt zo pittig als citroen, maar met een minder assertieve zuurheid. Meng het met yoghurt of olie en azijn voor een Griekse salade of om over gegrilde groenten te sprenkelen.

9 Miso

Je weet al hoe geweldig miso smaakt in soep, dus het zal je niet verbazen dat je er ook dol op bent in salades. Witte (shiro) miso is meestal zachter en zoeter dan donkere variëteiten en kan worden geklopt met rijstazijn en sesamolie voor elke groene salade. Het is ook geweldig over gegrilde aubergine.

10 Amandelboter

Als je op zoek bent naar een eiwitboost, verdun dan amandelboter met olie, azijn of citroensap en water om een ​​nootachtige dressing te maken. Het is geweldig in combinatie met zomerfruit in bladsalades.