De klassieke aardappelpuree is rijk en luchtig, doorgeroerd met melk, room of karnemelk en boter. Het is een bescheiden gerecht, maar aardappelpuree lijkt bij uitstek geschikt om kalkoen, gegrilde kip, varkenshaas en eigenlijk elk ander hoofdgerecht dat de mens kent te completeren. Maar hoe heerlijk het ook is in zijn meest elementaire aardappelpuree, het is nog specialer als je een beetje culinaire creativiteit gebruikt en ze aankleedt met een smaakvolle optie.

VERWANT : 10 fouten met aardappelpuree die iedereen maakt

Aardappelpuree een smakelijke draai geven kan zo simpel zijn als het roeren van een ander ingrediënt of het sudderen van de melk met kruiden voordat u het door de stomende aardappelen roert. De volgende keer dat je een kant van zijdezachte aardappelpuree bereidt, kies je een van onze favoriete recepten voor aardappelpuree , en gebruik dan een van deze snelle upgrades om een ​​geheel nieuw gerecht te krijgen met dezelfde romige, geruststellende goedheid.

gerelateerde items

Blauwe kaas en krokante sjalotten

Een klein beetje van deze smaakvolle kaas gaat een heel eind, dus als je een paar lepels in hete aardappelpuree roert, zal de kaas smelten, waardoor deze door het hele gerecht wordt verwerkt. Voor een extra smaakvolle afdronk, garneer je de kom met aardappelpuree met blauwe kaas en knapperige sjalotten. Combineer een beetje olie met twee in dunne plakjes gesneden sjalotten. Bak op hoog vuur tot de sjalotten bruin beginnen te worden. Verlaag de temperatuur tot laag en kook tot alle stukjes bruin en krokant zijn. Breng over naar een papieren handdoek om overtollige olie te verwijderen en strooi deze vervolgens over de aardappelen.

Knoflook en kruiden

Melk of room infuseren met kruiden en knoflook is een eenvoudige maar effectieve manier om een ​​krachtig smaakverschil te maken in aardappelpuree. Combineer je favoriete zuivel met boter in een kleine steelpan. Voeg vijf of zes teentjes knoflook toe, gehalveerd, samen met een dozijn takjes verse tijm of rozemarijn. Breng aan de kook en zet vervolgens opzij om minstens vijf minuten te trekken. Alvorens de melk aan de aardappelen toe te voegen, zeef de vaste stoffen eruit en gooi ze weg.

Gekarameliseerde uien en spek

Bacon is een rokerig contrast met zijdezachte gekarameliseerde uien, en in romige aardappelpuree brengen ze een samenhangende zoet-zoute smaak die heel speciaal is voor eenvoudige aardappelpuree. Karameliseer dun gesneden uien in boter op laag tot middelhoog vuur gedurende 25 tot 30 minuten, of tot de stukjes ui bruin en slap zijn. Snijd gekookt spek in blokjes en roer de twee ingrediënten door de verse aardappelpuree.

Zoete aardappelen met esdoorn

Voor een zoete en hartige kant, verwissel je Yukon Golds voor zoete aardappelen. Schep eenvoudig de binnenkant uit 5 pond gebakken zoete aardappelen en gooi de schil weg, voeg dan 1/4 kop ahornsiroop, 5 eetlepels boter en 1 kop zure room toe. Meng met een houten lepel of aardappelstamper tot een gladde massa. Breng op smaak met 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel nootmuskaat.

VERWANT : Deze Instant Pot Aardappelpuree Kan Niet Makkelijker Zijn

Chipotle

Chipotle geeft een rokerige smaak aan tostadas, taco-soepen, sauzen en meer. De natuurlijke romigheid van de aardappelen dooft elke scherpe verbranding van de paprika's, dus roer er een paar theelepels gehakte chilipepers door met adobosaus. Als je wat meer romigheid nodig hebt om de kick van smaak te compenseren, kun je geraspte scherpe cheddarkaas toevoegen. Maar als je van de hitte houdt, kan het geen kwaad om nog meer chilipepers en saus te gebruiken.

Geladen Aardappelpuree

Kaasachtige aardappelpuree met groene ui en spekjes biedt een gezinsvriendelijke draai aan geladen gebakken aardappelen. Het goede nieuws voor doordeweeks koken is dat het niet veel meer moeite kost om van klassieke aardappelpuree naar deze spectaculaire aardappelpuree te gaan. Terwijl je aardappelen koken, kook je verschillende stukjes spek. Als de puds zacht zijn, pureer je ze zoals je normaal zou doen, met melk en boter. Roer er wat zachte roomkaas door en doe ze in een ovenschaal. Bedek de aardappelen met geraspte scherpe cheddarkaas en gehakte spek. Rooster tot de kaas is gesmolten en bubbelt. Haal vervolgens uit de oven, bedek met gehakte groene uien en een bolletje zure room.

Bloemkool

Als je wat extra groenten in je dieet wilt persen, probeer dan je volgende batch stampers te maken met bloemkoolpuree in plaats van aardappelen, of gebruik een combinatie van de twee die bij je smaak past. Om te maken, begin met het hakken van een bloemkool in roosjes. Dan stoom je de bloemkool in 1/2 inch water tot ze zacht zijn, 12 tot 15 minuten. Pulseer de gekookte bloemkool, 1/2 kopje room, 2 eetlepels boter en 1/2 theelepel zout en peper in een keukenmachine tot ze fijn gepureerd zijn, 30 seconden tot 1 minuut.

VERWANT : 6 eenvoudige bloemkoolrijstrecepten die je zo snel mogelijk wilt proberen

pesto

Pesto is een pittige, niet-kokende saus gemaakt met verse kruiden, kaas en noten. Het wordt nogal eens gebruikt met geruststellende koolhydraten, bijvoorbeeld pasta. Maar met aardappelpuree is het vrij uniek en bijna te gemakkelijk. Je kunt je eigen pesto maken als je een overvloed aan kruiden hebt, maar je kunt ook kant-en-klare pesto door hete aardappelen vouwen tot ze goed zijn opgenomen. Bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas voor de finishing touch.

VERWANT : De 9 geboden om perfect krokante aardappelen uit de oven te koken

Kaasachtig groen Chili

Groene chilipepers geven kip-enchiladas veel smaak en smaak zonder overdreven pittig of heet te zijn. Dat is gedeeltelijk de reden waarom groene pepers zo populair zijn in veel soorten zuidwestelijke voedingsmiddelen, van gehaktballen tot steak-nacho's. Hoewel het misschien ongebruikelijk lijkt om zo'n pittig gerecht toe te voegen aan een geruststellende aardappelpuree, is het resultaat puur onvergetelijk. Roer een of twee blikjes gehakte groene pepers door aardappelpuree met boter en room of melk. Schep de aardappelen in een ovenschaal. Bestrooi vervolgens met geraspte Monterey Jack-kaas. Rooster in een oven op de hoogste stand tot de kaas is gesmolten en begint te borrelen.

Avocado en krokante sjalotten

Avocado's voegen een extra niveau van romigheid toe aan je puds, en je kunt ze inruilen voor wat van je boter, omdat ze boordevol hart-gezonde vetten zitten. Gebruik ongeveer één avocado voor elke 2 pond aardappelen en voeg een eetlepel of twee boter, melk, zout en peper toe. Top met sjalotten die zijn gebakken in olijfolie tot ze knapperig zijn.

Zure room en ui

Aardappelpuree met zure room is al rijk van zichzelf en een heerlijk alternatief voor de klassieke boter en melk, maar het vleugje zure room past goed bij de grassigheid van gehakte bieslook. Deze spuds hebben alle smaakaantrekkingskracht van de klassieke aardappelchipsmaak in een presentatie-waardige kant waar je trots op zou zijn om het bedrijf te dienen.