Nu we de koudere maanden ingaan, worden we vaak aangetrokken door bekende, seizoensgebonden smaken ( pompoenkruid , iemand?) en geruststellende, verwarmende maaltijden. Tegelijkertijd beginnen we ook na te denken over het behoud van onze gezondheid tijdens het koude- en griepseizoen, dit jaar misschien meer dan ooit. Het goede nieuws is dat veel van de voedingsmiddelen die we al associëren met herfst, ook enkele serieuze gezondheidsvoordelen bieden. We vroegen Rebecca Ditkoff, MPH, RD, oprichter van Voeding door RD , om ons een volledig overzicht te geven van de voedingsmiddelen waarop we dit najaar kunnen vertrouwen voor een optimaal welzijn.

VERWANT : 9 mythes over immuunversterkende voedingsmiddelen waarvan gezondheidsexperts willen dat je ze niet meer gelooft

Als het gaat om eten om het immuunsysteem te ondersteunen, herinnert Ditkoff ons eraan dat afwisseling de sleutel is. 'Om zo gezond mogelijk te blijven, is het eten van een uitgebalanceerd en gevarieerd dieet vol fruit en groenten het belangrijkste boven het eten van een bepaald voedingsmiddel', zegt ze. Met dat in gedachten zijn hier vijf voedingsmiddelen die u in uw rotatie kunt opnemen om u op het goede spoor te houden voor een gezonde en heerlijke herfst.

gerelateerde items

Pompoen

Als je pompoen nooit veel aandacht schenkt (behalve je jaarlijkse plakje pompoentaart), bieden de oranje bollen een groot aantal gezondheidsvoordelen. Volgens Ditkoff dient het bètacaroteen dat pompoen zijn kenmerkende tint geeft ook als antioxidant. Het consumeren van bètacaroteen kan het risico op het ontwikkelen van bepaalde vormen van kanker helpen verminderen, kan bescherming bieden tegen astma en hartaandoeningen en kan het risico op maculaire degeneratie verminderen. Alsof dat nog niet genoeg is, is pompoen ook een geweldige bron van vezels. Ditkoff raadt aan om het in chocoladebrownies, overnight oats, pannenkoekenbeslag en muffins te sluipen voor wat extra voeding en een vochtboost.

kapsels voor school stap voor stap met foto's

VERWANT : 25 perfecte pompoenrecepten die je het hele jaar door wilt eten

Wortelgroenten

Geroosterde wortelgroenten zijn een van de geneugten van herfstkoken. Is er iets lekkerder dan hartige rozemarijnbieten en wortelen of perfect krokant gebakken aardappelen? Volgens Ditkoff zijn die smakelijke wortelgroenten voedingskrachtpatsers vol antioxidanten. Ze dienen ook als goede bronnen van vitamine A en C, die het immuunsysteem helpen ondersteunen als we het koude- en griepseizoen ingaan. Andere wortelgroenten die u in uw dieet kunt opnemen, zijn wortelen, jicama, radijs, koolraap, pastinaak en knolselderij, waarvan u er vele lokaal kunt vinden op de boerenmarkt of bij de kruidenier die regionaal geteelde producten belicht.

wat geef je mama voor haar verjaardag

VERWANT: 12 gezonde recepten voor geroosterde groenten die praktisch zelf koken

Appels

Afhankelijk van waar je woont, appels plukken kan een favoriete herfstactiviteit zijn. Of misschien geniet je gewoon van de crunch van een perfecte Honeycrisp of de subtiele zoetheid van appels die aan gebakken goederen worden gegeven. Hoe dan ook, het oude gezegde blijkt waar te zijn: een appel per dag is echt goed voor je gezondheid. Volgens Ditkoff zijn vezels de ster van de show als het om appels gaat, aangezien ze 4 gram per portie bevatten. Diëten rijk aan vezelrijk voedsel zoals fruit, groenten, volle granen en bonen zijn gebonden aan een lager risico op hartziekte , type 2 diabetes , en zelfs borst en colorectale kankers . En zeker niet schillen voor het eten! De schil van appels is rijk aan polyfenolen en antioxidanten waarvan bekend is dat ze helpen beschermen tegen oxidatieve stress, die wordt geassocieerd met veel chronische ziekten, voegt ze eraan toe.

VERWANT: 45 feestelijke, smaakvolle appelrecepten om dit najaar te maken

Winterpompoen

Butternut, eikel , kabocha, spaghettipompoen, delicaat ... de lijst met winterpompoen is lang, gevarieerd en verrukkelijk. En gelukkig voor jou zijn het uitstekende voedingsmiddelen om in je herfstdieet op te nemen. Er zit ongeveer 500 milligram kalium in 1 kopje gekookte butternut of eikelpompoen, wat kan helpen om de negatieve effecten van zout bij mensen met hoge bloeddruk tegen te gaan, legt Ditkoff uit.

Er zijn extra voordelen van het eten van groenten zoals winterpompoen in de herfstmaanden. Seizoensproducten worden over het algemeen op hun hoogtepunt geoogst, zodat ze hun volledige voedings- en vitaminegehalte behouden', zegt Ditkoff. 'Het is nog voordeliger als de seizoensproducten lokaal worden gekocht, omdat de voedingsstoffen minder reistijd hebben om af te breken voordat ze op je bord komen. Seizoensproducten smaken ook vaak beter en hebben een lagere ecologische voetafdruk dan fruit en groenten die een lange afstand hebben afgelegd om bij u te komen.

hoe een gebroken bh-beugel te repareren

Kaneel

Het blijkt dat het typische herfstkruid meer doet dan alleen de perfecte touch toevoegen aan taarten en lattes. Een onderscheid om op te merken is dat er twee hoofdsoorten kaneel zijn: cassiakaneel en ceylonkaneel, elk met zijn eigen bijbehorende gezondheidsvoordelen. Het onderzoek is nog voorlopig, maar er is enig onderzoek dat aantoont dat kaneel, met name cassiakaneel, kan nuttig zijn voor mensen met insulineresistentie of diabetes type 2, zegt Ditkoff. Zelfs als u niet aan een van die aandoeningen lijdt, kan kaneel u helpen de bloedsuikerspiegel op peil te houden. Probeer een paar shakes toe te voegen aan je koffie of thee, neem de capsules over van de toonbank of voeg het toe aan geroosterde groenten voor het perfecte seizoensbijgerecht.