De wintervakanties zitten boordevol lekker eten en drinken, en Chanoeka is geen uitzondering. Immers, wie houdt er niet van borststuk van het bot, of? perfect krokante aardappel latkes met appelmoes? Maar na een tijdje kan hetzelfde voedsel jaar na jaar een beetje ... muf gaan aanvoelen. Het goede nieuws is dat je de traditionele Chanoeka-smaken niet hoeft op te geven om ze een moderne update te geven. Er zijn talloze manieren waarop je de gerechten waarmee je bent opgegroeid kunt nemen en er je eigen unieke draai aan kunt geven, of dat nu inhoudt dat je je moet aanpassen aan dieetbeperkingen, kruiden verwisselt voor een onverwacht smaakprofiel van een bekend gerecht, of gewoon een paar nieuwe componenten toevoegt aan top van een oude favoriet.

Lees verder voor manieren waarop u creatief kunt zijn met uw Chanoeka-tafel terwijl u de traditie levend houdt.

gerelateerde items

Mix je Latkes

Aardappellatkes zijn HET typische Chanoeka-voedsel, maar waarom zou je ze niet een zoete verfrissing geven met ieders favoriete vervanger voor schnitzel: wortelgroenten. Het gebruik van een mix van wortelen, pastinaken en bieten - plus de traditionele uien en lente-uitjes - als latke-basis maakt het gerecht lichter en subtiel zoeter, zonder iets op te offeren aan dat knapperige, gloeiend hete pasteitje. Als u wat meer vocht opmerkt, zorg er dan voor dat u overtollig vocht in een theedoek uitknijpt. Dit zal je helpen om de knapperige buitenkant te krijgen waarnaar je op zoek bent. Ga dan verder met het recept zoals gewoonlijk en bereid je voor op pannenkoeken boordevol groenten die zo lekker zijn dat niemand zal zien hoe gezond ze eigenlijk zijn.

VERWANT : Ik heb zojuist het eenvoudigste Latke-recept ontdekt

Sub uit de Sufganiyot

Sufganiyot, of met gelei gevulde donuts, is een klassiek Chanoeka-voedsel. Ik ben het soort persoon dat gelooft dat de enige plek voor gelei is ingeklemd tussen brood en pindakaas, maar ik ben dol op de traditie. Of je nu een fan bent van gelei-donuts of niet, je kunt de sufganiyot-geest levend houden met een iets moderner (en heerlijker) dessert: broodpudding gemaakt met fruitcompote. Stukjes zacht, boterachtig challahbrood zijn gedrenkt in cognac, melk, eieren en gegarneerd met een scherpe en zoete mix van fruit. Het resultaat? Een ongetwijfeld feestelijk dessert dat het hele gezin zal plezieren.

Spice up the Brisket

Traditionele kerstborst zal altijd favoriet zijn bij fans. De combinatie van uit elkaar vallend gestoofd vlees en het verrukkelijke aroma dat het huis de hele dag doordringt in de aanloop naar de grote maaltijd, kan gewoon niet kloppen. Houd de beste delen van deze vakantietraditie levend terwijl u de zaken een tandje hoger zet door een met Gochujang gekruide borst te maken. Gochujang is een pittige en lichtzoete Koreaanse chilipasta die het smaakprofiel van je borst naar een geheel nieuw niveau tilt zonder het gerecht te overheersen. Serveer het veelzijdige eindproduct met klassieke aardappelpuree voor het avondeten en gebruik je restjes vervolgens in een taco met daarop kimchi (als er nog restjes zijn, tenminste).

waarom hebben mensen outie navels

Laad je Latkes op

Neem je standaard latke en maak het een beetje extra met leuke toppings. De mogelijkheden zijn vrijwel eindeloos voor wat je op een aardappelpannenkoek kunt stapelen. Voor een hartige traktatie, probeer geklopte geitenkaas, gerookte zalm en een snufje bieslook, een garlicky aioli en een snufje geschoren spruitjes, of maak mini latke sliders. Zin in een bijzonder dessert? Doop je latkes in gesmolten chocolade, laat afkoelen en besprenkel met slagroom. En voor een morning-after-traktatie kan latke eggs benedict niet kloppen.

Wijzig uw Kugel

Als het gaat om modern eten (en hosten), zouden we nalatig zijn als we geen dieetbeperkingen zouden noemen. Er is gegarandeerd iemand aan uw vakantietafel die glutenvrij of zuivelvrij is, en hoe zou een moderne Chanoeka eruit zien zonder enige accommodatie? Traditionele kugel is normaal gesproken een stevige mix van gluten, zuivel, eieren en suiker, gebakken tot stomende perfectie in een ovenschotel. Om dit vriendelijker te maken voor mensen met beperkingen, kies je een glutenvrije lintpasta (zoals Banza) als basis en sub in cashewroom voor traditionele roomkaas. Om cashewcrème te maken, week je cashewnoten een paar uur in warm water en meng je ze tot een gladde, dikke consistentie. Voeg wat niet-zuivelboter toe samen met de rest van de klassieke ingrediënten (rozijnen, appels, kaneel ... kwijl) en iedereen zal kunnen genieten van deze Chanoeka-traktatie.

Verander gelt in een koekjestopper

Natuurlijk, die kleine chocolademunten gestempeld met dreidels en menora's zijn een nietje voor de acht nachten van licht. Maar houdt iemand echt van de pure chocolademedaillons voor hun smaak? Maak van gelt een echt feestelijk en bevredigend dessert door ze in suikerkoekjes te persen en ze in gekleurde suiker te rollen voor een heldere en feestelijke zoete afsluiting van de maaltijd. Het is een Chanoeka-smaak op het geliefde duimafdrukkoekje, en zeker een publiekstrekker.