Kokosmelk was vroeger een van die ingrediënten die ik zou kopen voor gebruik in één recept, en uiteindelijk de rest verspilde omdat het zonder gebruik in mijn koelkast wegkwijnde. Nu is kokosmelk een vast item op mijn boodschappenlijstje geworden en ik merk dat ik het wekelijks in mijn keuken en in mijn persoonlijke verzorgingsregime gebruik.

Eerst wat basis. Ingeblikte kokosmelk wordt gemaakt door kokosvlees te versnipperen en in water te laten sudderen tot een romige pasta is gevormd, en vervolgens gezeefd om het vlees van de vloeistof te scheiden. Kokosmelk is van nature zuivelvrij, waardoor het een uitstekende vervanging is voor gewone melk in een groot aantal recepten. Het heeft slechts een milde kokossmaak, dus zelfs als je niet van kokos houdt, kan het zijn dat je kokosmelk in recepten kunt gebruiken zonder dat je last hebt van de smaak.

VERWANT : 8 slimme toepassingen voor kokosolie (die bijna te mooi zijn om waar te zijn)

Kokosmelk in blik is anders dan het verpakte spul dat je naast de amandelmelk vindt, die meestal dunner is en additieven bevat. De ingeblikte melk mag maar één ingrediënt bevatten: kokosnoot. Als je kokosroom ziet, is dit het vetrijke deel van de kokosmelk dat is afgescheiden van het sap (ook wel kokoswater genoemd). Dit is anders dan crème van kokosnoot, die toegevoegde suiker bevat en dat is niet waar we het over hebben als we het hier hebben over kokosmelk in blik. En nog een ding: doe geen moeite om lichte kokosmelk te kopen. Het is eigenlijk gewoon het echte spul dat is afgezwakt, en je kunt altijd water toevoegen als het te dik voor je is.

VERWANT : Wat is het verschil tussen kokosmelk en kokosroom?

hoe zich te ontdoen van gezwollen ogen na snel huilen

Nu we allemaal op dezelfde pagina staan ​​over het magische elixer dat kokosmelk in blik is, zijn hier enkele creatieve manieren waarop u gebruik kunt maken van dit goedkope en duurzame voorraadbestanddeel.

wat is het verschil tussen verdampte melk en gezoete gecondenseerde melk

gerelateerde items

1 Bevroren drankjes.

Kokosmelk uit blik voegt ultieme romigheid toe aan bevroren dranken, of het nu gezonde ontbijtsmoothies, heerlijke milkshakes of ijzige cocktails zijn. Je kunt de melk rechtstreeks uit het blikje toevoegen, maar ik maak graag ijsblokjes van kokosmelk en gooi ze in de blender met mijn andere ingrediënten voor een romige, dikke bevvie. De truc hier is om het blik kokosmelk 30 seconden te mengen voordat je het in je ijsblokjesvorm giet om de dikke, heerlijke kokosroom te combineren met het kokoswater. Laat bevriezen en laat de blokjes eruit wanneer je een bevroren brouwsel wilt mengen.

Als het op alcoholische dranken aankomt, ga dan verder dan de Piña Colada en probeer kokosmelk te gebruiken in een White Russian of een cocktail met rum. Een van mijn eenvoudige favorieten is kokosmelk, rum, vanille-extract en een vleugje suiker. Shake of blend en beleef een tropisch happy hour, zelfs als je gewoon in je woonkamer zit.

Recepten om te proberen:

• Kokosmelk Smoothie
• Boerenkool Smoothie Met Ananas En Banaan
• Golden Milk Ice Pops (probeer deze te mengen voor een gouden milkshake. Klinkt raar, smaakt heerlijk).

twee Curry's, soepen en stoofschotels.

Dit is voor veel koks de toegangspoort tot de wereld van koken met kokosmelk uit blik. Kokosmelk voegt rijkdom en diepte van smaak toe aan soepen, curries en stoofschotels, en het natuurlijke vetgehalte temt kruiden van alle niveaus, waardoor het vuur lager wordt terwijl de smaak behouden blijft.

Kokosmelk werkt meestal het beste met smaakprofielen in Aziatische stijl, zoals Thais of Indiaas, maar is ook aanwezig in veel Zuid-Amerikaanse recepten. Zeevruchten en kokosmelk zijn een match made in heaven, dus trek een blikje open als je een stoofpot met zeevruchten maakt (ik raad je ten zeerste aan om een ​​stoofpot van kokosnootschelpen te proberen). Kokosmelk is ook een uitstekende zuivelvrije manier om de meest romige groentesoepen te maken - voeg melk of room toe voor gelijke hoeveelheden kokosmelk.

Recepten om te proberen:

ouderwetse gezelschapsspellen voor volwassenen

• Garnalencurry met kokosroom en appels
• Gepocheerde Kippensoep Met Kokosmelk En Chunky Groenten
• Zuid-Indiase Kip Curry
• Kokos Kippensoep Met Chili En Limoen
• Romige Bloemkoolsoep (subkokosmelk voor slagroom)

3 granen.

Granen nemen de nootachtige smaak van kokosmelk op en het eindresultaat is een onmogelijk romige mondvol rijst, haver, quinoa of je favoriete graan. Iets lekkers nodig voor het ontbijt? Probeer kokosmelk te gebruiken in je overnight oats voor een verfrissende kijk op het ontbijtnietje. Als het iets te dik is naar jouw smaak, gebruik dan de helft kokosmelk en de helft amandelmelk, die een dunnere consistentie heeft.

Hoewel zoete, op graan gebaseerde gerechten een natuurlijke go-to zijn, wees niet bang om ook kokosmelk in uw hartige kanten te gebruiken. Cilantro-limoen-kokosrijst is het perfecte bed voor gegrilde kip of vis, en kan worden gemaakt door rijst eenvoudig in kokosmelk te koken, met een vork te pluizen en in limoensap en gehakte koriander te roeren. Ik voeg een paar snufjes zout toe om de milde zoetheid van de kokosnoot in evenwicht te brengen.

Recepten om te proberen:

• Kokos Rijstpudding
• Kokosmelk Crème van Tarwe
• Kokos Rijst Vla

4 Bakken.

Kokosmelk uit blik is een uitstekend niet-zuivelalternatief bij het bakken van je favoriete koekjes, cakes en muffins, en kan bij vervanging in een verhouding van 1:1 worden gebruikt. Zorg er echter voor dat u aandacht besteedt aan het soort zuivel waarvoor u zich inschrijft. Als het recept zware room vereist, wil je misschien meer van de kokosroom van de bovenkant van het blik halen. Magere melk nodig? Geen probleem: voeg gewoon een beetje water toe aan je volle kokosmelk om een ​​dunnere consistentie te krijgen.

Je moet er rekening mee houden dat kokosmelk een heel subtiele kokossmaak toevoegt aan je eindproduct, dus als je iets bakt met een smaakprofiel dat niet goed samengaat met kokosnoot, wil je misschien wegblijven. Ik heb echter moeite met het bedenken van een gebakken goed dat zou botsen met kokossmaak. Chocolade, fruit, karamel... wat past er niet bij kokos?

Recepten om te proberen:

hoe schakel je live op facebook uit

• Tres Leches Trifle met Frambozen (subkokosroom voor de slagroom)
• Kokos-chocolade-ijsbakcake met geroosterde amandelen
• Citroenrepen (subkokosroom voor de slagroom)

5 Warme dranken.

Deze is vrij duidelijk, maar op de een of andere manier kwam het tot voor kort nooit bij me op. Probeer kokosmelk te gebruiken in je koffie, thee of warme chocolademelk voor een decadente draai aan je dagelijkse drankje naar keuze. Ik zit de afgelopen weken thuis en mis mijn af en toe een chique koffiebar latte, en dit is een geweldige manier om mijn ochtenddrankje interessant te houden. Ik gebruik een melkopschuimer om ervoor te zorgen dat de consistentie glad is en er geen stukjes kokosroom bovenop drijven.

Mijn favoriete avonddrankje de laatste tijd is een dampende mok gouden melk. Verwarm gewoon ingeblikte kokosmelk op de kookplaat, en eenmaal warm, meng met gemalen kurkuma, gember, kaneel en een beetje ahornsiroop. Licht kruidig ​​en zoet, het is de perfecte manier om aan het eind van de dag tot rust te komen. Je kunt ook de dikke kokosroom van de bovenkant van het blikje halen (niet schudden voor het openen) en het opkloppen om vrijwel alles te bedekken met een klodder opgeklopte kokosroom.

Recepten om te proberen:

wat is de beste afwasmiddel

• Kokosmelk warme chocolademelk
• Pumpkin Spice Latte (subkokosmelk voor de volle melk)
• Bessen en kokosroom

6 Haar- en lichaamsbehandelingen.

Als je de smaak van kokosmelk beu bent, maar nog een paar blikjes in de voorraadkast hebt staan, kun je het romige elixer gebruiken om je haar en huid te hydrateren. Kokosmelk is een perfecte basis voor een haarmasker om je lokken zacht en glanzend te houden en bovendien heerlijk te ruiken. Haar- en lichaamsbehandelingen zijn vrij eenvoudig thuis te bereiden en kunnen worden gemaakt met ingrediënten die u waarschijnlijk al bij de hand hebt.

Om het heel eenvoudig te houden, kun je kokosmelk rechtstreeks uit het blikje aan je lokken toevoegen en ongeveer 20 minuten laten intrekken (bedek je hoofd met een douchemuts om te voorkomen dat er overal kokosnoot druppelt). Zin in? Voeg een paar druppels essentiële oliën toe. Als je haar de neiging heeft een beetje vettig te worden, breng het masker dan alleen aan op je punten en vermijd de wortels.

Kokosnoten hebben antibacteriële eigenschappen die het ook geweldig maken voor huidverzorging, het reinigen van je poriën en het tegelijkertijd hydrateren van je huid. Combineer ingeblikte kokosmelk met een beetje castillezeep en honing voor een dagelijkse reiniger die je laat stralen.

VERWANT : De 8 beste voedingsmiddelen om te eten voor een gezond ogende huid

Recepten om te proberen:

• Rijst, Kokosmelk en Bruine Suiker Lichaamsbehandeling
• Op avocado gebaseerde haarbehandeling