We zijn het hele jaar door verliefd op walnoten, maar er is gewoon iets over bijten in een nog hete snee pompoenbrood bezaaid met geroosterde walnoten en verwarmende kruiden die goed thuiskomen. Walnoten kunnen ook knapperigheid toevoegen aan salades, diepte aan kaasravioli, nootachtigheid aan pesto-pasta, en je kunt ze niet verslaan als het gaat om een ​​boterachtige, bruine suiker crumble-topping.

Waar winnen walnoten nog meer bij? Voedingswaarde. Ze hebben onze lijst gehaald voor de 30 gezondste voedingsmiddelen die je elke dag zou moeten eten, de 10 beste hart-gezonde ingrediënten , de beste voedingsmiddelen om ontstekingen te bestrijden , en (duh) de gezondste soorten noten . Walnoten zijn in feite een klein pakketje eiwitten, vezels, omega-3-vetzuren en antioxidanten die je onderweg kunt meenemen. Ze zijn een steunpilaar in het mega-gezonde mediterrane dieet en ongeveer net zo veelzijdig als een voedingsmiddel kan krijgen.

We spraken met Wendy Bazilian , DrPH, MA, RDN, over de eindeloze gezondheidsvoordelen die u zult behalen als u walnoten eet.

gerelateerde items

Weerstand ondersteuning

Een portie walnoten van 1 ons zit boordevol belangrijke voedingsstoffen, waaronder eiwitten (4 gram), vezels (2 gram) en magnesium (45 milligram), die allemaal belangrijk zijn bij het ondersteunen van het immuunsysteem en de algehele gezondheid. Volgens Bazilian zijn walnoten ook een goede bron van vitamine B6 (0,2 milligram per ounce) en een uitstekende bron van koper (0,45 milligram per ounce), die beide bijdragen aan de normale werking van het immuunsysteem.

Gezonde vetten

Walnoten zijn uniek onder noten omdat ze bijna volledig gezonde, meervoudig onverzadigde vetten (13 gram) bevatten, inclusief 2,5 gram omega-3 alfa-linoleenzuur (ALA) per portie van 1-ounce. 'In feite zijn walnoten de enige noot met een hoog gehalte aan ALA, wat in verband is gebracht met voordelen voor de gezondheid van het hart, de hersenen en ontstekingen', legt Bazilian uit. Trouwens, omega-3 ALA kan niet door het lichaam worden gemaakt en moet daarom uit voedsel komen.

Antioxidanten

Van de noten en pinda's zegt Bazilian dat walnoten de meeste polyfenolen bevatten. Dit zijn antioxidante plantenstoffen die op verschillende manieren een gunstige rol kunnen spelen bij het bevorderen van de gezondheid, waaronder: hartgezondheid, cognitieve gezondheid, ontstekingen en bepaalde soorten kanker.

Goede gezondheid

'Het kiezen van het juiste voedsel om je darmmicrobioom van brandstof te voorzien, is de sleutel', zegt Bazilian. ' Onderzoek toont aan dat walnoten een goede keuze kunnen zijn vanwege hun prebiotische eigenschappen, die de darmgezondheid ondersteunen en de groei van nuttige bacteriën bevorderen.'

VERWANT : Je darmen hebben prebiotica en probiotica nodig, maar wat is het verschil? Deze RD breekt het af

Cognitieve gezondheid

Walnoten bieden belangrijke voedingsstoffen die de gezondheid van de hersenen ondersteunen, en volgens Bazilian suggereert wetenschappelijk bewijs dat het opnemen van walnoten als onderdeel van een gezond dieet een rol kan spelen bij het behouden en verbeteren van de cognitieve gezondheid naarmate mensen ouder worden. Volgens een studie gepubliceerd in bijvoorbeeld The Journal of Nutrition, Health & Ageing , kan het eten van walnoten helpen bij het verbeteren van de prestaties op cognitieve functietests voor geheugen, concentratie en informatieverwerkingssnelheid bij volwassenen.

Gewichtsbeheersing

Bepaalde voedingsmiddelen zijn gunstig voor het geven van een gevoel van volheid en tevredenheid, zegt Bazilian, en onderzoek toont aan dat walnoten daar een van kunnen zijn. Een langetermijn observationeel onderzoek van de Harvard TH Chan School of Public Health ontdekte dat het verhogen van de dagelijkse notenconsumptie met slechts een halve portie (14 gram of 0,5 ons) verband hield met minder gewichtstoename en een lager risico op obesitas. 'Een toename van de consumptie van walnoten en andere noten met een halve portie per dag ging gepaard met een 15 procent en 11 procent lager risico op het ontwikkelen van obesitas en minder gewichtstoename van respectievelijk -0,37 kilogram en -0,36 kilogram', legt ze uit.

Veelzijdigheid en gemak

Er zijn talloze manieren om walnoten in je dieet op te nemen, en als het gaat om gezond eten, is toegankelijkheid de sleutel. 'Walnoten zijn een veelzijdige noot die goed samengaat met een verscheidenheid aan ingrediënten, wat bijdraagt ​​aan verschillende smaak (zoet of hartig) en textuur (rauw, geroosterd of gemalen) profielen, die allemaal helpen bij het bevredigen van hunkeren en het beheersen van het gewicht', zegt Bazilian. .