Wanneer een latte met pompoenkruid het gewoon niet snijdt, zijn koffiecocktails de perfecte mix van cafeïnehoudende warmte en pittige kruiden om je door het herfst- en vakantieseizoen te loodsen. Of je nu je vakantiebrunch wilt opfleuren met een warme mok Ierse whisky-spiked pour over of de dag wilt afsluiten met een naar espresso geurend slaapmutsje, Stephan Berg en Alexander Hauck, mede-oprichters van De bittere waarheid , zijn de ideale drankenexperts om te tappen. Hier zijn de beste tips van Hauck om u te begeleiden bij de do's en don'ts van het opnemen van koffie in cocktails, inclusief de beste sterke drank en herfstsmaak-fixes. (Denk aan chocoladebitters, karamelsiroop, kardemom ... al dorstig?)

VERWANT : Boozy Cold Brew Slushies zijn koude, romige zaligheid voor koffieliefhebbers

gerelateerde items

Oude geesten zijn het beste

Hauck raadt aan om oude sterke drank in koffiecocktails te gebruiken in plaats van heldere, omdat deze meestal een rijkere, zachtere, complexere smaak hebben en hints van eikenhout, butterscotch of vanille kunnen bevatten. Of je nu kiest voor gerijpte rum, whisky, cognac of tequila, de houtachtige vanillesmaken passen goed bij koffie.

Test het eerst uit

Als je sterke drank in koffie wilt testen, probeer dan een klassieke Ierse koffie, maar vervang de Ierse whisky door de geest van je keuze. 'De koude versie van dit drankje is ook erg lekker', zegt hij.

Kies een kwaliteitskoffie

Volgens Hauck is de kwaliteit van de koffie het meest cruciale onderdeel van deze dranken. Als de koffie slecht is, is de drank slecht. Ik zou altijd gaan voor een sterke espresso met niet al te veel zuren, zegt hij. En onthoud: als je later op de dag gevoelig bent voor cafeïne, vervang je gewone koffie of espresso gewoon door cafeïnevrij.

Voeg siropen toe met aanvullende smaken

Coffeeshops bieden veel siropen om koffie te verbeteren: vanille, karamel, alle soorten noten, kaneel, chocolade en meer. Al deze smaken passen ook perfect bij koffiecocktails.

Kruiden toevoegen

Gebruik kruiden zoals kardemom - peulen of poeder werken geweldig. Kardemom voegt niet alleen mooie kruidige en bloemige tonen toe aan de koffie, het voegt ook enkele gezondheidsvoordelen toe, zegt Hauck. Andere slimme kruidentoevoegingen zijn kaneel, nootmuskaat en kruidnagel.

Gebruik een vleugje bitters

Als je over het algemeen van kruiden in koffie en koffiecocktails houdt, raad ik ook aan om bitters te gebruiken. De bittere waarheid Chocoladebitters zijn een geweldige optie. Haucks favoriet? Een dubbele espresso met twee of drie streepjes.

Probeer dit eenvoudige koffiecocktailrecept

Ontmoet me bij Luke's door Stephan Berg en Alexander Hauck van The Bitter Truth

ingrediënten

• 3/4 ounce The Bitter Truth Chocoladebitters
• 2 ons espresso
• 1 theelepel vanillesuiker
• 1 ons room

Methode

Los vanillesuiker op in hete espresso. Voeg de chocoladebitters en ijsblokjes toe en schud tot ze koud zijn (let op: om de drank warm te maken, laat je het ijs weg en roer je de bitters gewoon door de espresso). Zeef in een cocktailglas en garneer met een beetje slagroom.