De drakenvrucht, ook bekend als pitaya, pitahaya en aardbeipeer, is een van de mooiste soorten producten. Hun felroze huiden met tinten groen en wit interieur bedekt met zwarte zaad polka dot zijn een prachtig cadeau voor de wereld van #wellness (en Instagram-ready food fotografie).

hoe zich te ontdoen van facebook live

Beter nog, ze smaken geweldig. Drakenfruit is een tropisch fruit afkomstig uit Zuid-Mexico en Midden-Amerika. Hoewel ze er exotisch uitzien, vergelijken velen hun frisse, zoete smaak met peren en kiwi's. Ze zijn ook megagezond. Drakenvruchten bevatten een behoorlijke hoeveelheid ijzer, magnesium en hart-gezonde vezels.

Hoe een drakenfruit te eten?

Drakenvruchten vormen een heerlijke basis voor smoothie-kommen: vries het vruchtvlees gewoon in stukjes in en gooi het in een blender met wat stukjes banaan en kokoswater. Je kunt ook drakenfruit eten op Griekse yoghurt met macadamianoten of geroosterde amandelen, of serveren naast mahi-mahi (het past perfect bij vis). Elk gerecht dat je zou kunnen eten met mango, ananas of een ander tropisch fruit is eerlijk spel.

Nu je weet hoe je van drakenfruit kunt genieten, gaan we eens kijken hoe je het kunt kopen, bereiden en bewaren...

Hoe pluk je een drakenfruit?

Je kunt het hele jaar door drakenvruchten vinden, maar hun hoogseizoen is de zomer tot de vroege herfst. Om er een te kiezen die perfect rijp en zoet is, zoek je naar een heldere, gelijkmatig gekleurde roze schil. Het is prima als er een paar vlekken aan de buitenkant zijn, maar drakenvruchten met veel funky gekleurde vlekken op hun vlees kunnen overrijp zijn. De huid moet een beetje zacht en zacht zijn als je er met je duim op drukt, maar niet papperig. Als het nog stevig aanvoelt, laat het dan nog een paar dagen rijpen.

leuke dingen om buiten te doen in het voorjaar

Hoe een drakenfruit te snijden?

Ze zien er misschien intimiderend uit (de 'draak' komt van de bladschubben aan de buitenkant), maar we beloven dat deze vrucht supergemakkelijk te eten is. Leg het op een snijplank en snijd het doormidden met een scherp mes in de lengte. Om de oneetbare schil van de zoete binnenkant te verwijderen, laat je een kleine lepel rond de binnenomtrek van de schil van elke kant lopen om ze te scheiden. Als alternatief kunt u uw mes gebruiken om het te schillen, maar dit voorkomt dat u de mooie en intacte kom met roze schil bewaart om te serveren. Zodra de schil is verwijderd, kun je je drakenfruit in blokjes snijden of een meloenboller gebruiken om er zoete bolletjes van te maken. En als beide opties te veel gedoe lijken, geen probleem - je kunt het vlees met een lepel zo uit de schil eten.

Hoe een drakenfruit te bewaren

Net als bij ander fruit kun je deze een aantal dagen bij kamertemperatuur bewaren, zolang ze maar ongesneden zijn. Eenmaal gesneden, moet je je drakenfruit onmiddellijk opeten of een dag of zo in de koelkast bewaren totdat het bruin begint te worden. Als je de rijping van een ongesneden drakenfruit wilt vertragen, doe het dan in een plastic zak en bewaar het in de koelkast. Ze zijn gevoelig voor het absorberen van smaken en geuren van ander voedsel, dus het zakje helpt dit te voorkomen.