Iedereen die werkt in receptontwikkeling of voedselmedia zal je vertellen dat we altijd minimaal een paar maanden voorlopen op wat er daadwerkelijk in het seizoen is. Dat betekent dat je ons misschien een summer-ready . ziet ontwikkelen perzik taart in de diepten van februari of werken we misschien aan een gezellige, pompoenbisque in de eerste dagen van juni. Gewoon weer een dagje aan het werk! Gezien dit schema buiten het seizoen, betekent dat ook dat we in de nazomer waarschijnlijk aan Thanksgiving-content werken.

Een van mijn recente opdrachten leidde me in september op een wilde ganzenjacht (nou ja, een kalkoenjacht, eigenlijk) voor een hele kalkoen. Nu wil ik duidelijk zijn over het feit dat het kopen van een hele kalkoen in een supermarkt voor november absoluut een kunstvorm is. Het vereist geduld en toewijding. Ik begon waar alle goed onderzoek begint - het internet natuurlijk. Van daaruit kon ik achterhalen welke supermarktketens bij mij in de buurt kalkoenen verkochten. Toen ik eenmaal wist welke winkelketens ze droegen, begon ik locaties in de buurt te bellen.

VERWANT : Hoe lang een kalkoen koken, in één eenvoudige tabel

Ik zal de eerste zijn om toe te geven dat supermarkten bellen geen erg leuke taak is. Het bespaart u echter het hartzeer van het doen van een volledige rondleiding door al uw lokale supermarkten om te ontdekken dat het artikel dat u zoekt niet op voorraad is. Dus bel, pak iemand van de slagerij en vraag of ze hele kalkoenen hebben. Het lijkt misschien een gewaagde vraag om te stellen in elke maand die niet november is, maar het is een eerlijke vraag en de slager zal je dat graag laten weten. Nadat een paar winkels me vertelden: 'Mevrouw, het is september... we hebben geen hele kalkoenen', liet een zeer opgewonden slager me weten dat hij inderdaad een vriezer had vol van hele kalkoenen. SUCCES.

Dus, hoe kan ik nu beweren dat het beter is om nu al deze moeite te doen dan gewoon een kalkoen te kopen in november, wanneer ze direct beschikbaar zijn? Nou, de kalkoen kopen nu zorgt ervoor dat je het spel een stap voor bent voor je Thanksgiving-spread. Het wordt een zorg minder naarmate de grote dag nadert. In plaats daarvan heb je je mooie vogel in je vriezer hangen in het comfort van je huis, dus alles wat je hoeft te doen is hem een ​​paar dagen van tevoren eruit te halen om dooi en pekel het.

We weten allemaal hoe chaotisch boodschappen doen kan zijn in de weken voorafgaand aan Thanksgiving, dus vermijd op het laatste moment klauteren naar de ster van je tafel. In plaats van andere shoppers die rond de vrieskist met vogels zitten te ellebogen om het exacte pondje te krijgen dat je nodig hebt, kun je rustig, nonchalant de vogel uitkiezen die je wilt en je dag beginnen.

Voor iedereen die regelmatig een Thanksgiving-diner organiseert, weet je heel goed dat het laatste aftellen naar de maaltijd enigszins hectisch kan zijn, maar het is verrassend geruststellend om je vogel al in de aanslag te hebben. En als je die kalkoen ziet wachten elke keer dat je ergens in de vriezer duikt, ben je meer geneigd om door te gaan en te beginnen na te denken over wat je ermee wilt doen als de tijd daar is. Probeer je een nieuwe recept , smaakprofiel, of kook methode ervoor? doet een natte pekel of droge pekel meer zin? Natuurlijk kunnen deze denkprocessen heel goed leiden tot het selecteren van de bijgerechten die horen bij deze kalkoen, die je zo liefdevol van tevoren hebt beveiligd. Punt is, je vogel vroeg kopen is een stimulans om er bovenop te zitten elk aspect van uw Thanksgiving-planning, wat betekent dat de vakantie zelf minder stressvol kan zijn en meer in overeenstemming is met het doel van de dag: genieten van de mensen om u heen en uw zegeningen tellen.

Het enige voorbehoud bij dit advies is dat het duidelijk verse kalkoenen uitsluit. Als je een verse kalkoen wilt kopen voor je Thanksgiving-middelpunt, moet je wachten tot een paar dagen voor de vakantie, zodat het veilig is om te eten. Ik zou echter beweren dat het gemakkelijker, goedkoper en net zo lekker is om voor de bevroren route te kiezen en ervoor te zorgen dat je je bases hebt gedekt voordat het zelfs Halloween is. nutsvoorzieningen Dat is echt iets om dankbaar voor te zijn.

Dit verhaal verscheen oorspronkelijk op allrecipes.com