Controlelijst

• Lepels, pollepels en meer

  pollepel Zoek een grote kom waarmee je gemakkelijk soep kunt serveren. Ook kun je met een gebogen handvat aan de bovenkant de pollepel aan de zijkant van een pot haken zonder dat deze erin valt.
• Vergrendeltang Kies een stijl met antisliphandgrepen en geschulpte uiteinden voor een stevige grip. Gebruik voor het draaien van vlees en het gooien van groenten in een koekenpan.
• Metalen spatel Met een offset dun mes kunt u onder delicate items zoals koekjes en pannenkoeken komen. Een mes van gemiddelde lengte voorkomt dat u voedsel in een onhandige hoek omdraait of oppakt.
• Rubberen spatel Moet stevig genoeg zijn om zwaar deeg te manoeuvreren, maar flexibel genoeg om in de hoeken van de pot te komen. Siliconenmodellen zijn hittebestendig en kunnen in potten worden gebruikt.
• Schuimspaan Kies een stevige lepel met een roestvrijstalen handvat die niet te heet wordt.
• garde Een stevig in plaats van een bedrade handgreep voorkomt dat voedsel erin blijft steken. Koop er een met dunne draden (geen dikke, zware) om ervoor te zorgen dat het goed uitgebalanceerd is bij het kloppen van eiwitten of room.

• Voor het snijden

  Het mes van de chef Kies voor een mes van 8 tot 9 inch met een dikke bolster, het metaal dat zich uitstrekt van het handvat tot de rand van het mes en fungeert als een vingerbescherming tijdens het hakken. Dit mes moet prettig in de hand liggen.
• Knoflookpers Een mooie snelkoppeling tijdens het hakken: eentje die werkt op ongeschilde kruidnagel en vaatwasmachinebestendig is.
• Rasp Een doosrasp is het meest veelzijdig met zes verschillende roosteropties om te raspen, scheren, stof en raspen. Kies er een met een stevig handvat.
• Keukenschaar Investeer in een stevig paar met taps toelopende, fijne punten en ruime handvatten.
• Citroen pers De beste modellen zijn groot genoeg voor zowel een limoen als een citroen en hebben ribbels om fruit beter vast te houden.
• Microplane rasp Voor kleine taken die een fijne rasp nodig hebben - citroenen raspen en Parmezaanse kaas, knoflook en nootmuskaat raspen - gebruikt u een vlijmscherp roestvrijstalen model.
• Schilmesje Het mes moet tussen de 3 en 4 inch vallen voor kleine, fijne sneden zoals het ontpitten van tomaten en het schillen van fruit en groenten. Het lemmet van een stevig model steekt door het handvat.
• Aardappelstamper Met een gebogen kop kun je in hoeken van schalen en potten komen.
• Gekarteld broodmes U wilt een stijf mes van minimaal 20 cm en een verschoven handvat, waarmee u sandwiches kunt snijden zonder met uw knokkels op de snijplank te stoten.
• Y-vormige dunschiller Dit geeft je een betere grip dan een traditioneel draaibaar model voor moeilijk te schillen voedsel zoals mango's en pompoen.

• Andere uitrusting

  Blikopener Een safe-cut of smooth-edge model snijdt rond de buitenkant van het blik, in plaats van het deksel; produceert gladde randen; en zal het deksel nooit in uw eten laten zakken.
• Kurketrekker De kurkentrekker van een standaard kelner opent zowel bier als wijn en neemt veel minder ruimte in beslag dan een tweearmig model.
• Direct afleesbare thermometer Zoek er een die gemakkelijk te lezen en onbreekbaar is.
• Maatbekers U wilt maatbekers voor zowel droge als natte ingrediënten. Voor droge ingrediënten heb je minimaal 1-kops en 4-kops meetinstrumenten bij de hand nodig.
• Maatlepels Ovale modellen passen eerder in kruidenpotjes.
• Pepermolen Een eenvoudig instelbare maalgraad laat je van grof naar fijn gaan. Een groot gat maakt het gemakkelijk om de peperkorrels bij te vullen.
• Slacentrifuge Je kunt er een gebruiken met een stevige kom om zowel de greens schoon te spoelen als ze te serveren.
• Timer Sommige digitale modellen maken meerdere tijdwaarnemingen mogelijk, zodat u tegelijkertijd een braadstuk in de oven, aardappelen op de kookplaat en deeg in de koelkast kunt volgen.
• Draadgaas vergieten Koop er een met een voet aan de onderkant om ervoor te zorgen dat je pasta niet in de resterende plas in de gootsteen blijft zitten. Je kunt een kleine gebruiken als meelzeefje in een snuifje.