Lepels, pollepels en meer

• pollepel

  Ga op zoek naar een grote 'kom' waarmee je gemakkelijk soep kunt serveren. Ook kun je met een gebogen handvat aan de bovenkant de pollepel aan de zijkant van een pot haken zonder dat deze erin valt.

• Vergrendeltang

  Kies een stijl met antisliphandgrepen en geschulpte uiteinden voor een stevige grip. Gebruik voor het draaien van vlees en het gooien van groenten in een koekenpan.

• Metalen spatel

  Met een verschoven dun mes kun je onder delicate items zoals koekjes en pannenkoeken komen. Een mes van gemiddelde lengte voorkomt dat u voedsel in een onhandige hoek omdraait of oppakt.

• Rubberen spatel

  Moet stevig genoeg zijn om zwaar deeg te manoeuvreren, maar flexibel genoeg om in de hoeken van de pot te komen. Siliconenmodellen zijn hittebestendig en kunnen in potten worden gebruikt.

• Schuimspaan

  Kies een stevige lepel met een roestvrijstalen handvat die niet te heet wordt.

• Garde

  Een stevig in plaats van een bedrade handgreep voorkomt dat voedsel erin blijft steken. Koop er een met dunne draden (geen dikke, zware) om ervoor te zorgen dat het goed uitgebalanceerd is bij het opkloppen van eiwitten of room.

  top tien kerstfilms op netflix

Voor het snijden

• Het mes van de chef

  Kies voor een mes van 8 tot 9 inch met een dikke bolster, het metaal dat zich uitstrekt van het handvat tot de rand van het mes en fungeert als vingerbescherming tijdens het hakken. Dit mes moet prettig in de hand liggen.

• Knoflookpers

  Een mooie snelkoppeling tijdens het hakken: eentje die werkt op ongeschilde kruidnagel en vaatwasmachinebestendig is.

• Rasp

  Een doosrasp is het meest veelzijdig met zes verschillende roosteropties om te raspen, scheren, stof en raspen. Kies er een met een stevig handvat.

• Keukenschaar

  Investeer in een stevig paar met taps toelopende, fijne punten en ruime handvatten.

• Citroen pers

  De beste modellen zijn groot genoeg voor zowel een limoen als een citroen en hebben ribbels om fruit beter vast te houden.

• Microplane rasp

  Voor kleine taken die een fijne rasp nodig hebben - citroenen raspen en Parmezaanse kaas, knoflook en nootmuskaat raspen - gebruikt u een vlijmscherp roestvrijstalen model.

• Schilmesje

  Het mes moet tussen de 3 en 4 inch vallen voor kleine, fijne sneden zoals het ontpitten van tomaten en het schillen van fruit en groenten. Het lemmet van een stevig model steekt door het handvat heen.

• Aardappelstamper

  Met een gebogen kop kun je in hoeken van schalen en potten komen.

• Gekarteld broodmes

  U wilt een stijf mes van minimaal 20 cm en een verschoven handvat, waarmee u sandwiches kunt snijden zonder met uw knokkels op de snijplank te stoten.

• Y-vormige dunschiller

  Dit geeft je een betere grip dan een traditioneel draaibaar model voor moeilijk te schillen voedsel zoals mango's en pompoen.

Andere uitrusting

• Blikopener

  Een safe-cut of smooth-edge model snijdt rond de buitenkant van het blik, in plaats van het deksel; produceert gladde randen; en zal het deksel nooit in uw eten laten zakken.

• Kurketrekker

  De kurkentrekker van een standaard kelner opent zowel bier als wijn en neemt veel minder ruimte in beslag dan een tweearmig model.

• Direct afleesbare thermometer

  Zoek er een die gemakkelijk te lezen en onbreekbaar is.

• Maatbekers

  U wilt maatbekers voor zowel droge als natte ingrediënten. Voor droge ingrediënten heb je minimaal 1-kops en 4-kops meetinstrumenten bij de hand nodig.

• Maatlepels

  Ovale modellen passen eerder in kruidenpotjes.

• Pepermolen

  Een eenvoudig instelbare maalgraad laat je van grof naar fijn gaan. Een groot gat maakt het gemakkelijk om de peperkorrels bij te vullen.

• Slacentrifuge

  Je kunt er een gebruiken met een stevige kom om zowel de greens schoon te spoelen als ze te serveren.

• Timer

  Sommige digitale modellen maken meerdere tijdwaarnemingen mogelijk, zodat u tegelijkertijd een braadstuk in de oven, aardappelen op de kookplaat en deeg in de koelkast kunt volgen.

• Draadgaas vergieten

  Koop er een met een voet aan de onderkant om ervoor te zorgen dat je pasta niet in de resterende plas in de gootsteen blijft zitten. Je kunt een kleintje gebruiken als meelzeefje in een snuifje.