• 5ster waarden: twee
• 4ster waarden: 0
• 3ster waarden: 0
• tweester waarden: 0
• eenster waarden: 0

• Lees beoordelingen
• Voeg recensie toe

• 2 beoordelingen
• 1 recensie

Harten van palm staan ​​in voor vis in deze plantaardige versie van ceviche, wat de vraag oproept: waarom zou ceviche beperkt moeten blijven tot zeevruchten? Een limoen-en-kokosdressing omhult elk taai stuk met een pittige smaak, terwijl een douche van paprika, selderij, koriander en sjalot een mooie kleur en een explosie van smaak geeft. Serrano voegt veel kick toe - als je gevoelig bent voor hitte, ontpit de chili dan voordat je hem gebruikt. Het is een uniek aperitief of een frisse manier om je middagsnack te mixen. Lepel gewoon op weegbree-chips of stevige crackers.

Galerij

Recept Samenvatting test

ingrediënten

• ½ kopje goed geschud en geroerd ingeblikte kokosmelk
• ½ theelepel limoenschil plus 2 el. vers sap (van 1 limoen)
• ½ theelepel koosjer zout
• 1 14-oz. blikje palmharten, uitgelekt en diagonaal gesneden
• 1 rode paprika, fijngesneden
• 1 stengel bleekselderij, diagonaal in dunne plakjes gesneden
• ¼ kopje gehakte verse korianderblaadjes
• 2 eetlepels fijngesneden sjalot (van 1 sjalot)
• 1 serrano chili, zonder zaadjes en fijngehakt
• Tostones of weegbreechips, om te serveren

Routebeschrijving

• Stap 1

  Klop kokosmelk, limoenrasp en -sap en zout in een grote kom. Vouw de harten van palm, paprika, selderij, koriander, sjalot en chili erdoor. Serveer met tostones.

  hoeveel moet je een fooi geven voor pizzabezorging

• Stap 2

  Maak ceviche maximaal 1 dag van tevoren. Laat voor het serveren op kamertemperatuur komen, ongeveer 30 minuten.

Opmerkingen van de chef

Harten van palm: Deze veelzijdige groente met een subtiele smaak, geoogst uit de kern van palmbomen, is een slimme vervanger voor zeevruchten in ceviche en crabcakes. Bovendien is het rijk aan ontstekingsremmende antioxidanten en rijk aan kalium, wat kan helpen het natriumgehalte in evenwicht te brengen.

verschil tussen sherbert en ijs