Of je nu nog steeds bezig bent met de gezondheidskick van het nieuwe jaar of gewoon je dieet probeert op te ruimen, bepaalde 'gezond eten staan ​​waarschijnlijk al bovenaan je boodschappenlijstje: bladgroenten, noten, olijfolie, avocado's, we weten dat je de rest kent. Maar zelfs als je je religieus aan deze voedingsmiddelen houdt, zou je nog steeds je gezondheid kunnen saboteren. Hoe? Je lichaam heeft een verscheidenheid aan fruit, groenten, eiwitten en granen nodig om ervoor te zorgen dat je de juiste hoeveelheid macronutriënten en vitamines binnenkrijgt. Zonder microrotatie in de voeding kun je (en waarschijnlijk) een tekort aan voedingsstoffen hebben op verschillende gebieden die van invloed kunnen zijn op alles, van voedselallergieën tot vruchtbaarheid, haargezondheid tot immuniteit.

Hoe zijn we hier gekomen?

'Het is zo gemakkelijk om in voedselsleur te vervallen, vooral tijdens de pandemie', zegt, Marissa Lippert , een in New York gevestigde chef-kok, voedingsdeskundige en oprichter van AM PM . 'Vooral voor werkende ouders die ook thuisonderwijs proberen te geven, kan lunchtijd zo'n aartsvijand zijn. Als je uitgeput bent of je verveelt met eten, grijp je vaak uit gemak naar hetzelfde omdat je te moe bent om die dag nog een beslissing te nemen.'

Het eten van hetzelfde voedsel geeft mensen een gevoel van controle in een tijd waarin de wereld erg onvoorspelbaar en chaotisch aanvoelt.

Voor velen heeft pandemie-geïnduceerde verveling zijn weg naar ons bord gevonden. Wanneer elke dag aanvoelt als de dag ervoor, is het niet meer dan normaal om steeds weer naar dezelfde lunch te grijpen. Op deze manier komen onze voedselkeuzes zowel uit gemak als comfort. 'Het eten van hetzelfde voedsel geeft mensen een gevoel van controle in een tijd waarin de wereld erg onvoorspelbaar en chaotisch aanvoelt', zegt Stephanie Middleberg, MS, RD, CDN, een geregistreerde diëtiste, schrijver , en oprichter van Middleberg Nutrition . 'Als je overspoeld wordt door het leven, voelt het niet meer hoeven nadenken over wat je eet als structuur en eenvoud.'

Maar hoewel eten zeker een bron van comfort en brandstof is, moet het ook een bron van plezier zijn. Als je elke avond broccoli hebt gestoomd voor het avondeten, beperk je niet alleen je blootstelling aan andere voedingsstoffen, maar ook een potentieel bevredigende zintuiglijke ervaring. Uiteindelijk zal je lichaam zich vervelen, niet alleen qua voedingswaarde, maar ook emotioneel. Door voor gemak te kiezen, offert u verzadiging en plezier op. En kunnen we daar tegenwoordig allemaal wel wat meer van gebruiken?

Luister naar je lichaam

Het roteren van wat er op je bord ligt, kan ook bepaalde voedselintoleranties verlichten waarvan je misschien niet weet dat je ze hebt. Lippert gebruikt havermout als voorbeeld: als je elke ochtend havermout als ontbijt hebt omdat je denkt dat het gezond is (en voor alle duidelijkheid, dat is het ook), maar je voelt je daarna niet zo goed, probeer die kom dan eens voor eieren, yoghurt, of een andere volkoren. Door dit te doen, zal je lichaam je vertellen waardoor het zich het beste voelt - en het is belangrijk om daar naar te luisteren.

'De microbiologie van iedereen is echt anders en we hebben allemaal een aangepaste benadering van voeding nodig', zegt Middleberg. 'Ik heb mensen voedselintoleranties zien ontwikkelen door te lang voedsel te schrappen en ook bepaalde voedingsmiddelen te veel te consumeren.' Nogmaals, volgens experts lijkt variatie in de voeding het beste plan voor je bord.

Wanneer ze proberen een voedselintolerantie te ontdekken, wijzen velen op een opgeblazen gevoel als een teken van iets mis, maar dat is niet altijd het geval. Soms is een opgeblazen gevoel slechts een natuurlijk neveneffect van het eten van rijk voedsel. En als we van die voedingsmiddelen houden, is het eigenlijk een van de gezondste keuzes die we kunnen maken. 'Als we geen voedsel toestaan ​​dat ons troost of een beetje 'ondeugend' is,' onze inspanningen kunnen uiteindelijk averechts werken', zegt Lippert. 'Ontbering is nooit goed. Wanneer je jezelf toestaat toe te geven aan hunkeren, zul je een stroom van endorfines en serotonine ervaren. En je lichaam brengt je weer in balans door je te vertellen dat je bij je volgende maaltijd licht moet eten.'

Middleberg was het daar niet meer mee eens. Ze zegt dat ze nerveus wordt als een klant haar een 'te perfect' eetdagboek laat zien, omdat een beperkende denkwijze mensen tot frustratie en mislukking kan leiden. 'Hoe meer we denken dat we het niet kunnen hebben, hoe meer we het willen, toch?' ze zegt. 'Een donut of stuk pizza met vrienden duidt op troost, gelach en verbinding, die allemaal ongelooflijk gezond voor ons zijn. Sommige experts beweren zelfs dat af en toe 'cheat'; maaltijd kan het lichaam shockeren en de stofwisseling tijdelijk stimuleren.'

Voed je microbioom

Als je elke dag hetzelfde eet, daag je je darmmicrobioom niet uit, wat essentieel is voor immuniteit en een goede opname van voedingsstoffen. 'Een verscheidenheid aan voedingsmiddelen houdt je microbioom nauwkeurig afgesteld, zodat het voor je kan werken', zegt Lippert. 'Als je het gevarieerd houdt, krijg je meer energie, plus hulp bij ontgifting en spijsvertering. Denk aan yoghurt, kimchi, miso en andere gefermenteerde voedingsmiddelen, die allemaal helpen om de darmgezondheid te ondersteunen '

Gezondheid van het microbioom en microrotatie in de voeding zijn vooral belangrijk voor vrouwen, die specifieke voedingsstoffen nodig hebben om hormonen te ondersteunen tijdens verschillende levensfasen. 'Vrouwen hebben meer voedingsstoffen nodig zoals ijzer, calcium en folaat', zegt Middleberg. 'Of het nu gaat om ondersteuning van de voortplantingscyclus, zwangerschap, borstvoeding of uiteindelijk de menopauze, we moeten extra dieetaandacht besteden aan die voedingsstoffen.'

Om uit een sleur te komen, eet lokaal en per seizoen

Pre-pandemie, velen van ons hadden een grotere rotatie binnen onze voeding omdat we doordeweekse lunches aten en diners met vrienden pakten. Nu we thuis werken, eten de meesten van ons drie maaltijden per dag van onze keukentafel. (En de afwas! Zoveel gerechten!) Om wat voedingsdiversiteit terug in ons leven te brengen, raadt Middleberg aan om een ​​paar keer per week bij een favoriet lokaal restaurant te bestellen (als het budget het toelaat). 'Denk aan je dieet als een regel van drie: na drie dagen hetzelfde te hebben gegeten, is het tijd om het door elkaar te halen', zegt Middleberg.

Dieetmicrorotatie betekent niet alleen het verwisselen van hele maaltijden. Het kan vaak gemakkelijker zijn om je te concentreren op individuele ingrediënten. Als je normaal gesproken een grote salade maakt met romaine sla, cherrytomaatjes, komkommer en feta voor de lunch, probeer dan rucola te vervangen door wat gepekelde rode ui, zwarte olijven, avocado en gegrilde kip. 'Als je naar een boerenmarkt kunt gaan of de meer lokaal aangestuurde gangen van je supermarkt kunt bezoeken, vind je seizoensgebonden ingrediënten om je creativiteit een boost te geven', zegt Lippert. 'Door proactiever en bedachtzamer te zijn over voedselkeuzes, pluk je op zijn hoogtepunt de vruchten van heerlijke, voedzame producten.'