Wanneer u zeevruchten koopt, wilt u slimme keuzes maken, zowel voor uw gezin als voor het milieu. Om vis als duurzaam te beschouwen, moet deze worden gevangen of gekweekt op een manier die het milieu niet schaadt en waarin vissen in de toekomst kunnen gedijen. Als u niet zeker weet welke soorten zeevruchten aan deze criteria voldoen (en welke niet), bent u niet de enige.

De milieu-impact van zeevruchten

De 4,6 miljoen vissersboten ter wereld gebruiken veel vangstmethoden, sommige beter voor het milieu, andere schadelijker. De meeste zeevruchten komen echter uit de visteelt, aquacultuur genoemd, en er zijn veel manieren om vis te kweken.

In de visserijsector komt het grootste deel van de opwarming van de aarde door brandstof. Uit een onderzoek bleek dat de brandstof van vissersboten 4 procent van de totale uitstoot van broeikasgassen veroorzaakt door de wereldwijde voedselproductie . De emissies van aquacultuur zijn afkomstig van verschillende bronnen, waaronder de productie van voer voor vissen, beluchting van water, visafval en transport. Hoewel het niet zo emissievrij is als je zou denken, heeft gekweekte vis een kleinere ecologische voetafdruk dan vee (zoals koeien of varkens).

Verse wilde vis is niet altijd beter dan gekweekte vis voor de planeet.

Het transport van zowel wilde als gekweekte vis draagt ​​in grote mate bij aan klimaatverandering. Of ze nu per vrachtwagen, boot of vliegtuig worden vervoerd, bewegende vissen verbranden brandstof en veroorzaken koolstofemissies. Overnachting van vis via het vliegtuig zorgt voor de meeste - een reden dat verse wilde vis niet altijd beter is dan gekweekte vis voor de planeet. Wilde zalm uit Alaska die uit de Yukon-rivier wordt gevlogen, stimuleert klimaatverandering veel meer dan lokaal gekweekte meervallen, of regionale oesters die worden geplukt van de zeebodem waar ze vrijwel zelfstandig groeien.

Tegen 2030 zal aquacultuur naar verwachting in bijna twee derde van het wereldwijde dieet van zeevruchten voorzien . De VS is 's werelds grootste exporteur van vis, wat betekent dat veel van onze toegevoegde kweekvis over de grenzen zal worden verscheept. Het potentieel voor emissies zal met de tijd toenemen, net als in zoveel andere sectoren van onze voedseleconomie.

Duurzame zeevruchten kopen

Het grootste obstakel voor het eten van duurzame zeevruchten - wat inhoudt dat je vis eet op een manier die de wilde populaties in stand houdt en het milieu beschermt - is kennis. Begrijpen welke vissen duurzaam zijn, is niet eenvoudig. Zeevruchtenhorloge van Monterey Bay Aquarium biedt een uitgebreide online gids met meer dan 2000 aanbevelingen voor de meeste zeevruchten die je in de VS kunt kopen. Er is ook een interactieve tool waarmee je de klimaatvoetafdruk van verschillende zeevruchten , waardoor het gemakkelijker wordt om als een klimatoloog te eten.

Het verkennen van de gids biedt enkele verrassende statistieken. Niet alle oesters zijn bijvoorbeeld perfect duurzaam, sommige gekweekte garnalen moeten worden vermeden en wilde blauwvintonijn is tot zo'n 3 procent van de oorspronkelijke populaties gevangen.

Volgens Seafood Watch is een manier om het milieu te beschermen, door in de diepvrieswinkel te gaan. Diepgevroren zeevruchten, en vooral diepgevroren zeevruchten, hebben het potentieel om net zo lekker als vers te zijn, en de ecologische voetafdruk kan lager zijn omdat het niet zo snel naar u hoeft te worden verzonden, wat betekent dat verzendmethoden met een lagere impact kunnen worden gebruikt. 'Het is een geweldige manier om je ecologische voetafdruk te beheersen en een geweldige manier om de kwaliteit van de vis te controleren', zegt Ryan Bigelow, senior programmamanager van Seafood Watch.

Hoewel de gidsen van Seafood Watch meer gericht zijn op de duurzaamheid van lokale omgevingen en vispopulaties, spelen deze een belangrijke rol bij klimaatverandering. Als we verzwaarde netten over de oceaanbodem slepen, riffen en bodembewonende soorten vernietigen, en als we soorten vissen tot ze commercieel uitsterven, dan hebben we onze planeet nog verder uit balans gebracht. Dit is het soort dingen dat destabiliserend kan zijn voor het klimaat. In het licht van een veranderende visindustrie is het fijn om zo'n betrouwbare bron te hebben waarop u kunt vertrouwen.