Disney schuwt softijs met snoepsmaak niet. In de herfst serveerde Disney World Candy Corn Soft Serve gegarneerd met gemalen suikermaïs. En momenteel vind je Candy Cane Soft Serve, bedekt met geplette snoeprietjes, in Disneyland.

Omdat we helaas niet allemaal van het echte werk kunnen genieten, gingen we naar onze testkeuken om de verrukkelijke traktatie opnieuw te creëren. Zonder softijsmachine is softijs bijna niet na te bootsen, dus hebben we ons best gedaan door ijs te kloppen en slagroom erdoor te vouwen deze techniek van de Big Gay Ice Cream kookboek). We denken dat je het best lekker zult vinden - en erg feestelijk.

VERWANT: De 1 souvenir die elke koffieliefhebber moet pakken tijdens een Disney-vakantie

Begin met het kloppen van 1 kop zware room in een standmixer voorzien van de gardeopzet op hoge snelheid tot zich zachte pieken vormen. Breng de slagroom over in een grote kom. Voeg drie kopjes licht verzacht vanille-ijs toe aan de kom van de standaardmixer en klop tot het heel luchtig is, 3-4 minuten. Spatel de slagroom en ¼ theelepel pepermuntextract voorzichtig door het slagroomijs. Vouw ¾ kopje gemalen snoeprietjes in (van ongeveer 8 snoeprietjes). Breng over naar de grote kom, dek af met plastic en bevries tot de bovenkant en zijkanten van het mengsel stevig zijn, 2 tot 2 ½ uur.

Haal de kom uit de vriezer. Spatel met een rubberen spatel de bevroren stukjes door de rest van het mengsel tot ze gemengd zijn en er een zacht maar schepbaar ijs overblijft. Schep in ijshoorntjes, bedek met meer gemalen pepermunt en eet onmiddellijk.

VERWANT: 3-Ingrediënten Ananas Soft Serve