Iedereen zegt altijd dat het belangrijk is om producten te consumeren die 'in het seizoen' zijn (om te helpen hebben we een hele gids voor lenteproducten). En hoewel je waarschijnlijk het hele jaar door aardbeien eet, realiseer je je pas wanneer je ze zelf mag plukken of kopen op de boerenmarkt. werkelijk zou moeten smaken. In de aflevering van 'Things Cooks Know' van deze week vertellen Sarah Humphreys en Sarah Karnasiewicz over al het heerlijke eten - zowel hartig als zoet - dat je kunt maken terwijl de bessen vers zijn.

Een van de recepten die in de aflevering worden besproken, mag je niet missen: Karnasiewicz' koekjes met drie ingrediënten, die je kunt gebruiken als basis voor aardbeientaart. Hier is haar recept:

Ingrediënten
2 c. meel
1 eetl. bakpoeder
1 1/2 c. zware room

Meng de droge ingrediënten en roer de room erdoor met een vork. Niet te lang mixen. Trek stukjes van het deeg af om rondjes van 3 inch te maken op een met bloem bestoven oppervlak (of rol het uit en gebruik een koekjessnijder). Bak op 425 ° gedurende 12 minuten. Bestrooi voor de aardbeientopping de in plakjes gesneden aardbeien met suiker en laat ze 15-30 minuten in een kom staan. Serveer op de koekjes. Een foto van het afgewerkte recept vind je hier.

Luister voor meer eenvoudige aardbeienrecepten naar de volledige aflevering hieronder. Vergeet niet om abonneer op iTunes!