Ik heb het grootste deel van een jaar besteed aan het transformeren van mijn voeding en proberen zo dicht mogelijk bij suikervrij te gaan als ik kan, terwijl ik me nog steeds overgeef aan af en toe een heerlijk chocoladekoekje. Ik heb nieuwe manieren gevonden om sluip fruit en groenten in mijn dieet , experimenteerde met nieuwe recepten en ingrediënten, en jaagde op elke supermarkt in mijn omgeving op zoek naar de perfecte snack die hunkeren naar een gezondere kant en toch toegeeflijk is. Na een ongedwongen wandeling door mijn lokale Trader Joe's dit weekend, denk ik dat ik misschien de gezonde snack van mijn dromen heb gevonden: de Geroosterde en gezouten truffel Marcona amandelen.

Deze amandelen zijn niet van deze wereld heerlijk. Ze zijn de perfecte combinatie van hartige truffels, verrukkelijke zoutheid en bevatten net genoeg knapperigheid om ervoor te zorgen dat je terug blijft komen voor meer. Amandelen zitten boordevol antioxidanten, vitamine E en kunnen het cholesterol verlagen (zal ik doorgaan?), waardoor ze de perfecte metgezel voor een bureausnack zijn. Bovendien zijn er geen toegevoegde conserveermiddelen en zijn ze gemaakt van slechts vier ingrediënten: zonnebloemolie, zeezout, gedroogde truffel en truffelaroma.

Nu ben ik een fan van truffel, waarvan ik heb ontdekt dat het voor de meeste mensen een zeer polariserende smaak is. Je houdt ervan of je kunt er absoluut niet tegen. De amandelen van handelaar Joe hebben een subtiele truffelsmaak die niet overheersend is, en ik ben er vrij zeker van dat elke scepticus van gedachten kan veranderen. Maar als je nog steeds tegen bent, hebben ze ook Geroosterde en gezouten Marcona-amandelen met rozemarijn , die slechts een vleugje hemelse kruidensmaak leveren.

Ik heb mijn marconas elke dag als middagsnack gegeten sinds we elkaar hebben ontmoet (oké, misschien zijn ze ook mijn ochtend- en middagsnack), en ik kan vrijwel niet zonder hen op kantoor worden gezien. Ze voeden mijn hersenen de hele dag op het werk! Dat gezegd hebbende, al het werk en geen spel maakt deze amandelen een saai voedsel. De mogelijkheden zijn eindeloos: ze zijn perfect om te serveren op feestjes op charcuterie of kaasplanken , picknicks meebrengen, en ik sta te popelen om wat in mijn keukenmachine te gooien voor wat doe-het-zelf-truffelboter.

Nu, de laatste reden waarom ik geobsedeerd ben door deze mooie amandelen: ze zijn slechts $ 5,99 voor een zak van 6 ounce! Wat is er beter dan een portemonnee-vriendelijke snack die smaakt als een uitspatting? Er zit ook een royale hoeveelheid in de zak, dus je kunt er een tijdje (...misschien) mee aan je bureau of een klein etentje serveren zonder probleem. Maar als je ervoor kiest om iets anders op je kaasplankje te serveren en deze luxe amandelen helemaal voor jezelf te bewaren, zou ik het je niet kwalijk nemen. Want dat is precies wat ik zou doen.