Heb je ooit een mooie pan brownies gebakken, alleen om ze onderweg van pan naar bord te vermorzelen? Het snijden van de staven in de pan zorgt voor ongelijke stukken en messen kunnen de antiaanbaklaag krassen. Om nog maar te zwijgen van het feit dat er altijd één hoekstuk wordt opgeofferd voor het stel. Kies er in plaats daarvan voor om de pan te bekleden met twee vellen perkament , die loodrecht op elkaar zullen zitten. Hiermee kunt u de gebakken brownies of repen uit de pan op een snijplank tillen om ze gemakkelijk te snijden.

Het komt erop neer dat als je nette vierkanten of rechthoeken wilt, een spatel het niet zal snijden. Doe dit in plaats daarvan. Voor *extra luxe*, gelijkmatige repen, snijdt u de randen van de hele batch bij voordat u ze in afzonderlijke repen verdeelt. Voor extra fudgy brownies houdt u uw mes onder heet water en veegt u het tussen de plakjes schoon.

Stap 1: Bestrijk de bodem en zijkanten van de bakvorm voor het bakken met zachte boter.

hoe een grote sjaal te dragen

Stap 2: Bekleed de pan met een strook perkament, laat aan twee kanten een overhang; druk naar beneden zodat het blijft plakken. Bestrijk met meer boter en bekleed met een tweede strook perkament, loodrecht op de eerste (ook met een overhang).

Stap 3: Voeg het beslag toe aan de pan. Bak en laat afkoelen zoals aangegeven. Pak vervolgens de uitsteeksels van het papier vast, til de brownies of repen uit de pan en leg ze op een snijplank.

Stap 4: Snijd met een groot gekarteld mes naar wens in vierkanten of rechthoeken en til vervolgens het perkament op.

hoe perkamentpapier te gebruiken voor cake