Het oude gezegde 'je bent wat je eet' is vooral schrijnend als je bedenkt hoe ons voedsel onze gezondheid kan beïnvloeden. 'Het is een groot stuk van de puzzel als het gaat om het verminderen of versnellen van ontstekingen in ons lichaam', zegt Caroline Margolis, RDN, een geregistreerde diëtist bij Lifeway Foods .

Kortom, ontsteking, die wordt gecategoriseerd als acuut of chronisch, is een fysiologische reactie op infectie en letsel om genezing te helpen bevorderen. Acute, kortdurende ontstekingen zijn volkomen normaal en de natuurlijke manier van uw lichaam om infecties en verwondingen te bestrijden. Maar aanhoudende, systemische of chronische ontstekingen kunnen de normale immuunfunctie aantasten en het ziekterisico verhogen, wat leidt tot een verscheidenheid aan ziekten en aandoeningen, waaronder hartaandoeningen, diabetes, kanker en neurodegeneratieve aandoeningen. Eigenlijk, chronische ontstekingsziekten zijn de belangrijkste doodsoorzaak ter wereld.

Dat is waarom 'we willen eten op een manier die normale, acute ontstekingen ondersteunt, maar geen systemische chronische ontsteking', zegt Cynthia Sass, RD, CSSD, een in Los Angeles gevestigde sport- en prestatievoedingsdeskundige.

Een ontstekingsremmend dieet kan precies dat doen: helpen 'de onderliggende processen die ontstekingen in ons lichaam veroorzaken te verminderen, wat op zijn beurt helpt om het risico op chronische ziekten te verminderen', zegt Margolis.

VERWANT: Rode waarschuwing: dit zijn de 4 slechtste voedingsmiddelen die ontstekingen veroorzaken

gerelateerde items

Wat is precies een ontstekingsremmend dieet?

Zie een ontstekingsremmend dieet als een reeks richtlijnen - versus een strikt dieet met specifieke regels zoals bijvoorbeeld het DASH-dieet of andere, meer formele voedingsplannen. Alles, van een traditioneel, niet-westers mediterraan dieet tot een volwaardig, plantaardig dieet, tot Het langlevendieet kan worden beschouwd als een soort ontstekingsremmend dieet. Ongeacht het 'plan', de sleutel om dit soort eten vast te leggen, is prioriteit geven aan vers, heel plantaardig voedsel en omega-3-rijke vis, en het vermijden van bewerkte voedingsmiddelen, waaronder sterk bewerkt vlees (lunch/deli, vleeswaren, hotdogs, spek), ingeblikte soepen, frites, verpakte gebakken goederen, ijs, gezoete ontbijtgranen en fastfood.

Er zijn talloze voedingsmiddelen die als ontstekingsremmend worden beschouwd, en meestal kun je het beste naar fruit en groenten grijpen.

Sommige ontstekingsremmende groenten:

• Kruisbloemige groenten: zoals broccoli, bloemkool, spruitjes, boerenkool, kool en paksoi
• Bladgroenten: zoals spinazie, boerenkool, snijbiet, sla, rucola
• Paprika's: zoals paprika en chilipepers

Sommige ontstekingsremmende vruchten:

• Bessen: zoals bosbessen, frambozen, aardbeien en bramen
• Avocado's
• Tomaten
• Olijven
• Druiven
• Kersen

Noten, champignons, peulvruchten (bonen, linzen, kikkererwten) , wilde zalm en sardines hebben ook uitstekende ontstekingsremmende eigenschappen. zelfs kruiden , specifiek kurkuma , die de beschermende stof curcumine bevat, is aangetoond dat het ontstekingen vermindert. 'Kefir heeft mogelijk extra ontstekingsremmende en immuunondersteunende effecten dankzij de probiotica en de productie van bioactieve stoffen', zegt Margolis. 'Probiotica werken om de darmwand te versterken en helpen de juiste immuunrespons te stimuleren door een netwerk van signalen te induceren die pro-inflammatoire cytokines verminderen en anti-inflammatoire cytokines verhogen om ontstekingen in het lichaam te verminderen.'

Veel van deze ontstekingsremmende voedingsmiddelen zijn ook: rijk aan antioxidanten . 'Antioxidanten zijn moleculen die celbeschadigende vrije radicalen bestrijden gevormd door normale cellulaire activiteiten of door extrinsieke factoren zoals roken, stress en chemicaliën', zegt Silvia Carli, RD, 1AND1 Life's geregistreerde diëtist en gecertificeerd kracht- en conditioneringsspecialist. 'Vrije radicalen worden in verband gebracht met de ontwikkeling van een aantal ziekten, verdere ontstekingen en veroudering.'

VERWANT: Hoe suiker ontstekingen veroorzaakt - en wat u eraan kunt doen?

Waarom kiezen voor een ontstekingsremmend dieet?

Onderzoek toont aan dat alles van alcohol naar geraffineerde koolhydraten naar suiker in grote hoeveelheden kan een boosdoener zijn. (Ter info: het bedrag) tijd doorgebracht met zitten is ook geweest geassocieerd met biomarkers gekoppeld aan chronische laaggradige ontstekingen en een slechte metabole gezondheid, met name bij vrouwen.) Een geweldige manier om ontstekingsremmende voedselinname te verminderen:

'Eet meer zelfgemaakte maaltijden, vind manieren om meer groenten in onze gerechten te stoppen en vermijd gefrituurd voedsel', zegt Carli.

Dit kan ontstekingsmarkers verminderen en resulteren in een daling van glucose, lipiden en triglyceriden, die allemaal in verband worden gebracht met een verhoogd risico op hart- en vaatziekten, volgens een 2019 Tijdschrift voor herstellende geneeskunde studie. Nog een 2019 Tijdschrift voor interne geneeskunde studie meldde dat een hoog-inflammatoir dieet de sterfte aan hart- en vaatziekten en kanker door alle oorzaken kan verminderen en de levensduur van rokers kan verlengen.

'Studies hebben aangetoond dat een ontstekingsremmend dieet is geassocieerd met microbiële diversiteit van de darm, waar 70 tot 80 procent van onze immuuncellen leven', voegt Margolis toe. 'We weten dat een uitgebalanceerd microbioom belangrijk is voor een goede immuunrespons en het verminderen van ontstekingen in ons lichaam.' plus' ontstekingsremmende voedingsmiddelen zijn ook rijk aan andere voedingsstoffen, waaronder vitamines, mineralen, vezels en bioactieve stoffen die de gezondheid op andere manieren ondersteunen, waaronder de immuunfunctie en de geestelijke gezondheid', zegt Sass

Met zoveel voordelen voor u, lijkt het kiezen van een ontstekingsremmend dieet een goed idee. Bovendien kan chronische ontsteking uw kwaliteit van leven ernstig verminderen.

Nee, 'het ontstekingsremmende dieet is niet de enige behandeling die nodig is voor sommige van deze aandoeningen', zegt Cali, maar 'het kan de symptomen verbeteren en de ernst en frequentie van opflakkeringen verminderen.' En dat betekent een zorg minder voor de gezondheid om te overwegen.

Als je klaar bent om te gaan koken en eten met als doel chronische ontstekingen te verminderen, zijn hier 10 van: Kozel bier de favoriete ontstekingsremmende recepten die ervoor zorgen dat je je beter voelt dan ooit.